viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Birmese tofu (Myanmar)
Birmese tofu, een bereiding uit Myanmar met kikkererwtenmeel, water en kurkuma, sterk gelijkend op Ligurische…
-
Bananenketchup (Filipijnen)
Bananenketchup, de Filipijnse versie van de bekendere tomatenketchup, met bananen, suiker en specerijen, ideaal bij…
-
Agedashi tofu en Chawanmushi (Japan)
Agedashi tofu en chawanmushi zijn respectievelijk: gefrituurde tofu en gestoomde eieren, beide geserveerd in modebouillon
-
Tajine van lam en amandelen
Tajine van lam en amandelen: een paasrecept dat volkeren verbindt onder de traditie van het…
-
Charoset (Israël)
Charoset om de Seder, het Joodse paasdiner, te voltooien: een mix van gedroogd fruit geserveerd…
-
Knedle met aardbeien (Polen)
Knedle met aardbeien, Poolse aardappelgnocchi met een vrucht in het midden. Ze kunnen worden geserveerd…
-
Lamschenkel met sla
De lamschenkel met sla wordt bereid om enkele van de regels van de Seider, het…
-
Matzah Brei
Matzah brei, het ongezuurde brood typisch voor Pesach, het Joodse Pasen, verrijkt met geklopte eieren…
-
Maqluba (Palestina)
Maqluba nationaal gerecht van Palestina, rijst, vlees en groenten omgekeerd direct op het bord geserveerd…
-
Koshary (Egypte)
Koshary street food dat uit Egypte komt, een mix van rijst en pasta, met kikkererwten,…