viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Gunkan (Japan)
Gunkan, sushi van de nigiri-familie, oftewel rijst omwikkeld met zalm of nori zeewier en versierd…
-
Chirashizushi (Japan)
Chirashizushi is een bereiding waarbij verschillende ingrediënten over sushirijst worden gestrooid.
-
Tempura van garnalen (Japan)
Tempura is de lichte en smakelijke Japanse gefrituurde gerecht, hier met garnalen, maar groenten kunnen…
-
Malabi (Israël)
Malabi, melk en rijstemeel pudding, geparfumeerd met rozen en getopt met pistachenoten: typisch van Israël.
-
Gouryvskaya kasha, met griesmeel, noten en vers fruit (Rusland)
Gouryvskaya kasha is de typische Russische zoetigheid op basis van griesmeel, met fruit en noten…
-
Havreflarn (Zweden)
Het recept voor havreflarn, de Zweedse koekjes op basis van havermout, ook beroemd gemaakt door…
-
Cloud bread met ei
Cloud bread, wolkenbroodje, gemaakt van eiwitten en geschikt voor een ketogeen dieet, gevuld met ei…
-
BrandaBurger
Mijn broodje: BrandaBurger, een herziening van het Ligurische recept ‘brandacujun’ met een burger van stokvis…
-
Pain perdu met kersen en bosvruchten (Frankrijk)
Pain perdu, oftewel de French Toast, gebakken in boter en gegarneerd met vers fruit zoals…
-
Char siu bao (China)
De traditionele Chinese broodjes gevuld met gekruid varkensvlees, meestal gestoomd maar soms ook gebakken.