viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Cloud bread met ei
Cloud bread, wolkenbroodje, gemaakt van eiwitten en geschikt voor een ketogeen dieet, gevuld met ei…
-
BrandaBurger
Mijn broodje: BrandaBurger, een herziening van het Ligurische recept ‘brandacujun’ met een burger van stokvis…
-
Pain perdu met kersen en bosvruchten (Frankrijk)
Pain perdu, oftewel de French Toast, gebakken in boter en gegarneerd met vers fruit zoals…
-
Char siu bao (China)
De traditionele Chinese broodjes gevuld met gekruid varkensvlees, meestal gestoomd maar soms ook gebakken.
-
Traditionele Burrito (Mexico)
Het originele recept van Mexicaanse burrito’s met alleen vlees, bonen en uien is inmiddels een…
-
Arrumandinho
Gerecht uit de staat Pernambuco, de arrumandinho is gezouten droog vlees met spek en geserveerd…
-
Coxinha (Brazilië)
Typische Braziliaanse street food, de coxinha is een soort risottobal gevuld met kip, waarbij de…
-
Canarische Potaje met groenten, kikkererwten en ribbetjes
De potaje is gewoonlijk een groentesoep, degene die we op de Canarische Eilanden hebben geproefd…
-
Salpicon de pulpo
De salpicon vereist dat ingrediënten in stukken worden gesneden en gemengd met een saus, zoals…
-
Gemengde Paella (Spanje)
De gemengde paella uit Catalonië, een variant van de originele Valenciaanse paella, met een mix…