viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Hot – dog (Verenigde Staten)
Icoon van de Verenigde Staten, de oorsprong van de hotdog is deels toe te schrijven…
-
Supplì
De traditionele Romeinse supplì, vaak verward met arancini, verschillen van hun Siciliaanse neven in vorm…
-
Saltimbocca alla romana met wilde cichorei
Een van de meest bekende en gerepliceerde Lazio-recepten ter wereld: saltimbocca alla romana geserveerd met…
-
Parmigiana van kabeljauw en provola
Herzien van het traditionele recept van parmigiana verrijkt met kabeljauw gecombineerd met provola.
-
Napolitaanse Fresella
De traditionele Napolitaanse fresella, een tarallo die de bijzonderheid heeft om twee keer te worden…
-
Caprese taart
Heerlijk en natuurlijk glutenvrij, de caprese taart zou in 1920 zijn ontstaan door een fout…
-
Napolitaanse pizza – Margherita
De Margherita pizza en de kenmerken om echt een Napolitaanse pizza te zijn: Italiaanse uitmuntendheid…
-
Gnocchi alla sorrentina
Een van de symboolgerechten van Campania: de heerlijke gnocchi alla sorrentina met tomatensaus en gesmolten…
-
Mozzarella in carrozza
Heerlijke streetfood uit Napels, mozzarella di bufala tussen twee sneetjes brood en gefrituurd!!
-
Tiella di Gaeta met octopus
Een van de meest representatieve gerechten van Gaeta: zijn tiella, gevuld met octopus.