viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Ichlekli (Turkmenistan)
Ichlekli recept uit Turkmenistan, oorspronkelijk gekookt in het hete zand, een lamstoofpot die tegenwoordig in…
-
Chapli kebab (Afghanistan)
De kebab heeft Turkse en Perzische oorsprong, Afghanistan heeft bijzondere kebabrecepten, zoals die van de…
-
Kubba Mosul (Irak)
Kubba Mosul, een van de beroemdste Iraakse specialiteiten ter wereld, schijven van bulgur en vlees…
-
Pirozhki (Rusland)
Russische pirozhki, ovaalvormige gevulde deegbroodjes, gevuld en gebakken in de oven (soms ook gefrituurd). Streetfood…
-
Brusselse Wafel (België)
Het recept van de Brusselse wafel (anders dan die van Luik) met poedersuiker en biergist…
-
Raggmunk (Zweden)
Een smakelijk recept uit Zweden: raggmunk, aardappelpannenkoek, met beslag van ei, bloem, melk en geraspte…
-
Poronkaristys (Finland)
Het recept voor de traditionele Finse rendierstoofpot geserveerd met veenbessensaus,
-
Appam (India)
Het recept voor appam (of hopper), het Indiase brood gemaakt van gefermenteerde rijst, meestal geserveerd…
-
Pastrami van kalkoen (Turkije)
Pastrami, gekruid vlees dat vooral bekend is in de Verenigde Staten, is oorspronkelijk een Turks…
-
Pad Thai (Thailand)
Het originele recept van de Pad Thai, Thaise noedels gebakken met tofu en pinda’s, een…