viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Shepherd’s pie (Engeland)
Het recept van Shepherd’s pie, de lamsvleespastei, van Angelsaksische traditie, typisch op Engelse tafels.
-
Nachos en guacamole (Mexico)
Nachos en guacamole, oftewel de Tex-Mex-versie van het Mexicaanse gerecht chilaquiles, vergezeld van de beroemde…
-
Clam chowder (Verenigde Staten)
Het recept voor de schelpdierensoep op basis van aardappelen, met spek en room en geserveerd…
-
Moutabel (Jordanië)
Het recept van moutabel, de Jordaanse dip van geroosterde aubergines, niet te verwarren met baba…
-
Papas arrugadas (Spanje)
Papas arrugadas, een bijgerecht en smakelijke snack typisch voor de keuken van de Canarische Eilanden…
-
Ugali (Kenia)
Ugali, de witte maïspolenta van Kenia. Een eenvoudig gerecht dat de bevolking voedt en ook…
-
Knödel met spek (Oostenrijk)
Het recept van de Tiroolse knoedels genaamd Knödel of canederli, in de meest bekende versie,…
-
Gegrilde Bratwursten (Duitsland)
De bratwursten, niet te verwarren met de worsten, oftewel de Duitse worstjes die uitstekend gegrild…
-
Stegt Flæsk met peterseliesaus (Denemarken)
Het recept voor Deens knapperig varkensvlees geserveerd met aardappelen en peterseliesaus. Een aangenaam comfort food…
-
Raita saus (kheera raita)
Raita, een eenvoudige Indiase saus op basis van yoghurt en komkommer, gebruikt om hoofdgerechten met…