viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Torta (Mexico)
Het heeft de naam van een zoetigheid, maar het is een rijkelijk gevuld Mexicaans broodje…
-
Onigirazu (Japan)
Het broodje – sushi, oftewel de evolutie van de onigiri, met een vulling tussen rijst…
-
Baozi met tofu (China)
Chinees streetfood, zachte gestoomde broodjes met vulling. Traditioneel worden ze gemaakt met varkensvlees, maar de…
-
Banh Mì (Vietnam)
Een van de populairste streetfoods van Vietnam, een baguette gevuld met varkensvlees, gepekelde wortel en…
-
Hot – dog (Verenigde Staten)
Icoon van de Verenigde Staten, de oorsprong van de hotdog is deels toe te schrijven…
-
SudamericAmo: het broodje met Zuid-Amerikaanse smaken
Mijn persoonlijke eerbetoon aan Zuid-Amerika met het recept van een broodje dat de culinaire essentie…
-
Supplì
De traditionele Romeinse supplì, vaak verward met arancini, verschillen van hun Siciliaanse neven in vorm…
-
Saltimbocca alla romana met wilde cichorei
Een van de meest bekende en gerepliceerde Lazio-recepten ter wereld: saltimbocca alla romana geserveerd met…
-
Ziti alla genovese
Ze heten ziti alla genovese, maar ze zijn een traditionele specialiteit van Napels: gebroken macaroni…
-
Parmigiana van kabeljauw en provola
Herzien van het traditionele recept van parmigiana verrijkt met kabeljauw gecombineerd met provola.