viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Takoyaki (Japan)
Het recept van een van de meest geliefde Japanse street foods, bereid in speciale pannen:…
-
(yaki) Gyoza (Japan)
Het recept voor Japanse gestoomde dumplings op de grill geroosterd: yaki-gyoza.
-
Yaki-Meshi (gebakken rijst)
Het recept van een klassieker uit de Japanse keuken: gebakken rijst, hier in de versie…
-
CHANA KI DAL (India)
Chana ki dal, het recept van de typisch Indiase peulvruchten (dal) soep: aangenaam gekruid en…
-
Currygarnalensoep – Goan garnalen masala
Recept voor de pittige Indiase soep met curry-garnalen, een specialiteit uit Goa, ook wel Goan…
-
Caponadda Ligure
Caponadda ligure: typisch Ligurisch recept, een soort salade met vis en scheepsbeschuit. Oorspronkelijk uit Camogli.
-
Gevulde mosselen
Een arbeidsintensief recept, maar onmiskenbaar uitstekend! De gevulde mosselen uit La Spezia.
-
Risotto met rode radicchio, spek en rode wijn
Het recept van de klassieke risotto met rode radicchio uit Treviso met de variant van…
-
Bigoli in saus
Het recept van de Venetiaanse traditie: bigoli in saus, dat wil zeggen dikke spaghetti op…
-
Venetiaanse risotto met inktvisinkt
Het originele recept voor Venetiaanse risotto met inktvisinkt, bereid met visbouillon en niet met boter