viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Papas arrugadas (Spanje)
Papas arrugadas, een bijgerecht en smakelijke snack typisch voor de keuken van de Canarische Eilanden…
-
Ugali (Kenia)
Ugali, de witte maïspolenta van Kenia. Een eenvoudig gerecht dat de bevolking voedt en ook…
-
Knödel met spek (Oostenrijk)
Het recept van de Tiroolse knoedels genaamd Knödel of canederli, in de meest bekende versie,…
-
Gegrilde Bratwursten (Duitsland)
De bratwursten, niet te verwarren met de worsten, oftewel de Duitse worstjes die uitstekend gegrild…
-
Stegt Flæsk met peterseliesaus (Denemarken)
Het recept voor Deens knapperig varkensvlees geserveerd met aardappelen en peterseliesaus. Een aangenaam comfort food…
-
Raita saus (kheera raita)
Raita, eenvoudige Indiase saus op basis van yoghurt en komkommer, gebruikt om hoofdgerechten met vlees,…
-
Ligurië walnotensaus: origineel recept
Het recept voor Ligurische walnotensaus, om pansotti en meer te kruiden; het bindt met brood…
-
Aperol Spritz
Hoe maak je Spritz, de Venetiaanse aperitief bij uitstek, dat later Aperol-Spritz werd.
-
Caipirinha en Caipifruta
Het recept van de Braziliaanse cocktail bij uitstek, de Caipirinha, en zijn variant Caipifruta, met…
-
Chocolade en Cashew Brigadeiros
Het recept van de beroemde Braziliaanse zoetigheden: de brigadeiros, hier ook in de versie met…