viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Currygarnalensoep – Goan garnalen masala
Recept voor de pittige Indiase soep met curry-garnalen, een specialiteit uit Goa, ook wel Goan…
-
Caponadda Ligure
Caponadda ligure: typisch Ligurisch recept, een soort salade met vis en scheepsbeschuit. Oorspronkelijk uit Camogli.
-
Gevulde mosselen
Een arbeidsintensief recept, maar onmiskenbaar uitstekend! De gevulde mosselen uit La Spezia.
-
Risotto met rode radicchio, spek en rode wijn
Het recept van de klassieke risotto met rode radicchio uit Treviso met de variant van…
-
Bigoli in saus
Het recept van de Venetiaanse traditie: bigoli in saus, dat wil zeggen dikke spaghetti op…
-
Venetiaanse risotto met inktvisinkt
Het originele recept voor Venetiaanse risotto met inktvisinkt, bereid met visbouillon en niet met boter
-
Venetiaanse geklopte stokvis
Het recept voor Venetiaanse geklopte stokvis, een typisch Venetiaans gerecht bereid met geweekte stokvis en…
-
Het Amerikaanse Ontbijt
Het klassieke Amerikaanse ontbijt omvat veelal hartige gerechten zoals hashbrowns, oftewel aardappelkoekjes.
-
Halva met pistache
Halva recept van de typische zoetheid uit het Midden-Oosten, in zijn variant met pistache. Calorierijk…
-
Gefrituurde feta (saganaki) en gebakken feta
Feta is de beroemdste Griekse kaas, geproduceerd van verse schapen- en geitenmelk. In het Grieks…