viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Baltimore Pit Beef Sandwich (Verenigde Staten)
De Baltimore pit beef is een icoon van de culinaire wereld van Maryland. De Baltimore…
-
Kubaneh (Jemen)
De Kubaneh is een Joods brood dat wordt gebakken in een ingevette pot met een…
-
Sukuklu pide (Turkije)
De Sukuklu pide is een pide gevuld met sucuk en kaşar, oftewel een gerezen deeg…
-
Khobz el-dâr (Algerije)
De khobz el-dâr, oftewel huisbrood, is een soort Maghreb-brood dat wordt gemaakt in een ronde…
-
Shoreek – glutenvrij (Egypte)
Shoreek zijn de Egyptische zoete broodjes die vooral gewaardeerd worden door christenen en orthodoxen tijdens…
-
Ftira (Malta)
De Ftira is een Maltese ringvormig gerezen brood, meestal gevuld met sardines, tonijn, aardappelen, verse…
-
Crystal Bread
Het Crystal Bread is een perfect neutrale gelei, belucht en in de oven gedroogd, in…
-
Leberkässemmel (Duitsland)
De Leberkässemmel is het Beierse en Oostenrijkse broodje gevuld met een dikke plak leberkäse, augurken…
-
Pan chèvre chaud
De Pan chèvre chaud is mijn versie van de Franse salade chèvre chaud, in sandwichvorm,…
-
Mijn Ligurië
“Mijn Ligurië” is een creatie van mij en een eerbetoon aan mijn Ligurië, oftewel mijn…