viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Taralli sugna e pepe, glutenvrij
Taralli sugna e pepe, een klassieker van de Napolitaanse keuken, hier in een glutenvrije versie…
-
Smacafam
De Smacafam is een soort hartige taart typisch voor het gebied tussen Adamello en de…
-
Hulbah en Fahsa (Jemen)
Hulbah is een kruidenmengsel op basis van gemalen fenegriekzaad, meestal gebruikt als smaakmaker voor Fahsa:…
-
Gado-gado (Indonesië)
Gado-gado is een Indonesische salade van rauwe, lichtgekookte, geblancheerde of gestoomde groenten en hardgekookte eieren,…
-
Táng Cù Wánzi (China)
Táng Cù Wánzi zijn gehaktballen in Chinese zoetzure saus. De zoetzure saus staat bekend als:…
-
Shatta-saus en shawarma (Libanon)
Shatta-saus uit het Midden-Oosten, gemaakt van verse pepers om de shawarma op smaak te brengen.
-
Selderij remoulade (Frankrijk)
De Selderij remoulade is een salade van geraspte knolselderij gekruid met een remouladesaus op basis…
-
Pontchartrain en garnalen (Verenigde Staten)
De Pontchartrain-saus is een romige en smaakvolle saus die vaak wordt geserveerd met visgerechten, hier…
-
Palapa en Piaparan a manok (Filippijnen)
Palapa is een zoete en pittige Filipijnse kruidenmix bestaande uit fijngehakte Filipijnse sjalot (sakurab), gehakte…
-
Béarnaisesaus en chateaubriand (Frankrijk)
De béarnaisesaus (sauce béarnaise) is een warme, geëmulgeerde saus op basis van geklaarde boter, eigeel,…