viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
NY Striploin op lage temperatuur
NY Striploin gekookt op lage temperatuur, vacuüm verpakt, in constant water van 52°C gedurende 2…
-
Ragù van varkensribben met slow cooker
Ragù van varkensribben met slow cooker, op Napolitaanse wijze, langzaam gekookt dankzij de Crockpot.
-
Varkensbuik sous vide
De varkensbuik sous vide, het eerste recept van het Slow Cooking Menu: 10 uur gekookt…
-
Zoete Pizza
De Zoete Pizza, of Pizza met room en kersen, is een recept dat komt uit…
-
Palitaw (Filippijnen)
De Palitaw is een dessert gemaakt van kleefrijstmeel, geraspte kokos, sesamzaad en suiker, afkomstig uit…
-
Gers Ogaily (Koeweit)
Gers Ogaily is een dessert uit Koeweit, gekenmerkt door de smaak van kardemom, saffraan en…
-
Churros (Mexico)
Churros zijn “frutas de sartén”, oftewel gefrituurde bereidingen in hete olie, op basis van water,…
-
Chocolade, hazelnoot en pindakaas broodpudding (Verenigde Staten)
Broodpudding is een dessert op basis van brood, populair in veel keukens. Deze chocolade versie…
-
Paskha (Rusland en Finland)
De Paskha is een Slavisch feestgerecht dat in Oosters-orthodoxe landen wordt bereid tijdens de Heilige…
-
Crème brûlée sous vide (Frankrijk)
De Crème brûlée is een pudding gemaakt van een basis van gekookte custard, hier sous…