viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Bacalhau da consoada (Portugal)
Bacalhau da consoada gekookt met savooiekool en geserveerd met gekookte aardappelen en hardgekookte eieren, gekruid…
-
Boudin blanc (Frankrijk)
Boudin blanc is een Franse worst op basis van wit vlees, melk en kruiden, geserveerd…
-
Konijn in salmorejo (Spanje)
Konijn in salmorejo, een typisch konijnengerecht van de Canarische Eilanden: het vlees wordt een nacht…
-
Pasteles de masa (Puerto Rico)
Pasteles de masa, met groene bakbananen en yautia (taro wortel), en varkensvlees, gewikkeld in bananenbladeren…
-
Nacatamal (Nicaragua)
De nacatamal bestaat uit een masa van maïs en een vulling van vlees en groenten,…
-
Passatelli in brodo (Nederlandse versie)
Passatelli zijn typische pasta uit Romagna en Marche en een deel van de provincie Perugia,…
-
Passatelli in bouillon
Passatelli in bouillon, een typisch gerecht uit de Marche voor het feest van Sint Stefanus,…
-
Melomakarono (Griekenland)
De Melomakarono is een typisch Grieks feestelijk dessert, een ovale koek ondergedompeld in honingstroop.
-
Banketstaaf (Nederland)
Lange repen gesneden in individuele porties: banketstaaf (meervoud banketstaven), typisch voor de kerstperiode in Nederland.
-
Minestra maritata
De Napolitaanse minestra maritata met vlees en groenten mag nooit ontbreken bij belangrijke gelegenheden, zoals…