viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Turkse Boza, gefermenteerde drank
Boza (of “Biza”) is een traditionele gefermenteerde drank populair in Turkije op basis van bulgur,…
-
Ajoblanco, witte gazpacho
De Andalusische witte gazpacho, Ajoblanco, is een van de oudste koude soepen van Spanje met…
-
Lecsó, de Hongaarse peperonata
De lecsó is een traditioneel Hongaars gerecht, vergelijkbaar met peperonata, met paprika’s, tomaten, uien en…
-
Strammer max: de Duitse toast
De Strammer max is een typisch gerecht uit de Duitse keuken, vergelijkbaar met een Franse…
-
Couscous alla trapanese
De Couscous alla trapanese kan worden beschouwd als een eenpansgerecht, in de traditionele versie met…
-
Glutenvrije Napolitaanse macaroni omelet
De glutenvrije Napolitaanse macaroni omelet is de versie voor coeliakie- en intolerantiepatiënten van een gerecht…
-
Laotiaanse Pho (Laos)
Laotiaanse Pho is een traditionele variant van de Vietnamese pho: een langzaam gekookte bouillon met…
-
Yapma en nan uit de Oeigoerse keuken
De Yapma (of Yapmanaan) is een traditioneel gerecht uit de Oeigoerse keuken, afkomstig uit de…
-
Dà là pí, Chinese zetmeelnoedels
De Dà là pí is afkomstig uit de keuken van Noordoost-China met brede noedels op…
-
Loubia met kesra, bonenstoofpot met Algerijns brood
De Loubia is een pittige en geruststellende Algerijnse stoofpot van witte bonen, meestal vergezeld van…