viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Kiribath: de melkrijst van Sri Lanka
Kiribath: de melkrijst met kokosmelk uit Sri Lanka, met kerriebladeren, ui en rozijnen, typisch voor…
-
Lavarya, cilinder dessert uit Sri Lanka
Lavarya cilinder dessert uit Sri Lanka, met een omhulsel van dunne rijstnoedels en een vulling…
-
Sri Lanka Samosa
De samosa’s uit Sri Lanka zijn een aangepaste versie die is afgestemd op de lokale…
-
Kippenlamprais, een unieke Sri Lankaanse schotel
De lamprais is een unieke schotel bestaande uit gekruide rijst gekookt in bouillon, geserveerd met…
-
Dhodhol, de gelatineachtige zoetigheid van Sri Lanka
De Dhodhol is een dichte, gelatineachtige en rijke Sri Lankaanse dessert, gemaakt van:• rijstmeel• kithul…
-
Dallo Curry uit Sri Lanka, met inktvis of calamari
Dallo Curry (දැල්ලෝ කරිය) of “cuttlefish/squid curry” is een curry op basis van inktvis of…
-
Kakuluwo Curry, Sri Lankaanse krab curry
De Jaffna Crab Curry — ook bekend als Kakuluwo Curry, in het Singalees කකුලුවෝ කරි,…
-
Ulundu Vadai, de donut van Sri Lanka
Ulundu Vadai (of Ulundu Wade), een hartige en gefrituurde donut die veel voorkomt in de…
-
SriLankaanse Omelet – het authentieke recept
De SriLankaanse omelet kenmerkt zich door het gebruik van lokale kruiden met ui, knoflook en…
-
Soya maaluwa, de sojacurry uit Sri Lanka
De soya maaluwa is een sojacurry met gedehydrateerde sojaproteïnen, opnieuw gehydrateerd in warm water en…