viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Huarache (Mexico)
De Huarache bestaat uit masa harina met geplette bonen in het midden voordat het een…
-
Filet a la tampiqueña (Mexico)
Het recept van Filet a la tampiqueña, ontstaan in de ‘Tampico Club’, in Mexico-stad, in…
-
Carnitas (Mexico)
De carnitas worden bereid door het varkensvlees in olie of reuzel te stoven of langzaam…
-
Poc chuc (Mexico)
De poc chuc is varkensvlees gemarineerd in bittere sinaasappel, knoflook en peper, dat wordt geroosterd…
-
Chilaquiles met kip (Mexico)
Chilaquiles zijn gebaseerd op in stukken gesneden, gefrituurde of geroosterde tortillas en gekookt in een…
-
Gorditas (Mexico)
De Gorditas zijn Mexicaanse specialiteiten op basis van nixtamaliseerde maïs masa en meestal gevuld met…
-
Enchiladas suizas (Mexico)
De Enchilladas suizas zijn opgerolde tortilla’s gevuld met kip en gegarneerd met groene saus verrijkt…
-
Picada (Mexico)
De Mexicaanse Picada is een typische specialiteit van Veracruz: tortillas ondergedompeld in salsa roja en…
-
Flautas (Mexico)
De flautas zijn tacos gemaakt met maïs of bloem tortillavellen, opgerold en gebakken, die verschillende…
-
Pan de muertos (Mexico)
De Pan de muertos is een dessert dat in Mexico wordt bereid tijdens de week…