viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Pé de moleque (Brazilië)
De pé de moleque is een traditioneel Braziliaans dessert gemaakt van pinda’s en rapadura of…
-
Cartola (Brazilië)
Cartola: gefrituurde bananen in boter of olie, kaas of gesmolten boter bovenop de gefrituurde bananen…
-
Queijadinha (Brazilië)
Een zoete traktatie van Portugese oorsprong, hoewel de naam anders suggereert, bevat het geen kaas,…
-
Zoute rijstpap (Brazilië)
Dit is een “salgada” versie van arroz de leite, oftewel zout, anders dan de zoete…
-
Bolinhos de chuva (Brazilië)
De Bolinhos de chuva zijn Portugese en Braziliaanse beignets die zo genoemd worden omdat ze…
-
Entrevero de pinhão (Brazilië)
De Entrevero de pinhão is een typisch gerecht uit de zuidelijke regio’s van Brazilië, voornamelijk…
-
Olho de mulata (Brazilië)
De Olho de mulata, of beijo de mulata, is een zoetigheid die erg lijkt op…
-
Virado à paulista (Brazilië)
Ontstaan in de koloniale periode als voedsel voor de bandeirantes tijdens hun expedities, die bonen,…
-
Jabá met jerimum (Brazilië)
De combinatie van gezouten vlees met pompoen, of jabá met jerimum zoals het beter bekend…
-
Tutu de feijão (Brazilië)
Tutu de feijão, een typisch recept uit Minas Gerais op basis van bonen, maniokmeel, spek,…