viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Polos curry, curry van groene jackfruit
De Polos Curry, of curry van groene jackfruit, is een Sri Lankaanse curry die vaak…
-
Wandu appa, Sri Lankaanse muffins
Een zoete lekkernij vergelijkbaar met ontbijt muffins uit Sri Lanka: rijstmeel, kokosmelk en jaggery, glutenvrij…
-
Pani pol, pannenkoeken uit Sri Lanka
Pani pol: het zijn dunne zoete pannenkoeken, gemaakt van een beslag op basis van bloem,…
-
Halapa: het Sri Lankaanse dessert gewikkeld in kenda bladeren
De Halapa (of Helapa) is een traditioneel Sri Lankaans dessert gemaakt van een zoet deeg…
-
Idiyappam, dunne rijstnoedels
Idiyappam, ook wel string hoppers genoemd, zijn dunne gestoomde rijstnoedels typisch voor India en Sri…
-
Papadum, de Indiase en Sri Lankaanse snack
De papadum is een dunne en knapperige plaat gemaakt van peulvruchten (zoals urad dal), meestal…
-
Mee kiri, de gefermenteerde wrongel uit Sri Lanka
Mee kiri is een soort gefermenteerde wrongel gemaakt van buffelmelk. Het is een voedingsmiddel dat…
-
Pol roti, het kokosbrood van Sri Lanka
Pol roti is een soort ongegist brood gemaakt met geraspte kokos + bloem + water…
-
Pol Sambol, de typische smaakmaker van Sri Lanka
Pol Sambol uit Sri Lanka is een veelvoorkomende begeleider bij rijst, hoppers, string hoppers, curry,…
-
Blauwe fruit crisp met vegan smurfenijs
Mijn Blauwe fruit crisp, een Engels dessert, is gemaakt met bosbessen en frambozen, op de…