viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Guatita: de Ecuadoriaanse pens
De Guatita is een stoofpot op basis van pens, gekookt in een romige saus van…
-
Tacu tacu, Peruaans eenbordsgerecht
De Tacu tacu is een typisch eenbordsgerecht van de Peruaanse kust, specifiek van de criolla…
-
Gestoomde vis met shiso en zeewier
Gestoomde vis met shiso en zeewier is een huiselijk Japans recept, vertaald als: Shiromisakana no…
-
Bánh xèo, de Vietnamese crêpe
De bánh xèo is een knapperige en goudkleurige Vietnamese crêpe, waarvan de naam letterlijk “sissende…
-
Huevos pericos, Zuid-Amerikaans ontbijt
Huevos pericos, het Zuid-Amerikaanse ontbijt met roerei, boter, gesauteerde uien, paprika en tomaten.
-
Peruaanse Tiradito
De Tiradito is een Peruaans gerecht van rauwe vis in een pittige saus op basis…
-
Empanada van zeewier, met codium zeewier
De Galicische empanada van zeewier is een moderne en regionale variant van de klassieke Galicische…
-
Kalakukko, gevulde Finse brood
De Kalakukko is een ongerezen brood met een vulling van vis, varkensspek en soms ook…
-
Tweed Kettle, Schots zalmstoofpot
De Tweed Kettle is een traditioneel Schots gerecht: een soep of stoofpot van zoetwatervis, meestal…
-
Uova alla carrettiera, armeluis gerecht uit Napels
De Uova alla carrettiera zijn een armeluis gerecht, afkomstig uit de Napolitaanse keuken, gemaakt met…