viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Baked Alaska (Verenigde Staten)
Spectaculaire Baked Alaska, een Amerikaanse driedelige dessert met een taartbodem, ijs en meringue topping.
-
Cayman-stijl rundvlees (Caymaneilanden)
Cayman-stijl rundvlees is een traditioneel gerecht van de Caymaneilanden bestaande uit langzaam gegaard rundvlees in…
-
Chicharron de cerdo (Dominicaanse Republiek)
De Dominicaanse Chicharron de cerdo is een gerecht dat doorgaans bestaat uit gebakken spek of…
-
Mofongo (Puerto Rico)
Mofongo is een gerecht uit Puerto Rico op basis van geplette bakbananen met olie, zout…
-
Jamaicaanse rundown (Jamaica)
Jamaicaanse rundown: Jamaicaanse visschotel met kokosmelk, cassave (of yam) en peper, te serveren met gekookte…
-
Yemitas de coco (Cuba)
Yemitas de coco, Cubaanse zoetigheden op basis van eidooiers, genaamd “yema” in het Spaans, en…
-
Tostada van Aguachile en Tepache (Mexico)
Tostada van Aguachile e Tepache: gefrituurde maïstortilla gegarneerd met gemarineerde rauwe garnalen en geserveerd met…
-
Militares de Paris (Mexico)
Militares de Paris: Mexicaanse koekjes waarvan het recept deel uitmaakt van “Las fiestas de Frida…
-
Sopa de chicarrón (Mexico)
Sopa de chicarrón, Mexicaanse soep op basis van gefrituurde varkenszwoerd, tomaten en guajillo chili, geserveerd…
-
Tacos de papa (Mexico)
Tacos de papa, tortilla’s gevuld met gekruide aardappelen en kaas, gegarneerd met tomaten en ui.…