viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Tucumanas Tortilla’s (Argentinië)
Tucumanas tortilla’s zijn een soort zoute koekjes gemaakt van boter en bloem, typisch voor het…
-
Locro de Papas (Ecuador)
Locro de papas is een klassieke Ecuadoriaanse aardappel- en kaas (queso fresco) soep, typisch voor…
-
Pisco sour (Peru)
Pisco Sour nationaal cocktail van Peru op basis van Pisco, limoensap, vloeibare suiker, eiwit en…
-
Ají de gallina (Peru)
Ají de gallina is een dikke crème op basis van gesnipperd en gekookt kippen- of…
-
Rosca de polvilho (Brazilië)
De Rosca de polvilho is een soort brood gemaakt van maniokzetmeel (polvilho), eieren en melk,…
-
Caldo de mandioquinha (Brazilië)
Caldo de mandioquinha, soep op basis van mandioquinha, een knol afkomstig uit het Andesgebied, geteeld…
-
Aggala (Sri Lanka)
Aggala is een traditioneel dessert uit Sri Lanka; zoete geroosterde rijstballetjes, gemaakt van rijst, kokos,…
-
Dimer Chop (India)
Dimer chop een Indiase versie van de deviled eggs, waarbij de eieren niet zijn omhuld…
-
Vazhakkai poriyal (India)
Vazhakkai poriyal gerecht gemaakt van bakbanaan geroerbakt met specerijen zoals mosterdzaad, kerrieblaadjes, urad dal en…
-
Chatānmari (Nepal)
Chatānmari is een Nepalese crêpe gemaakt van rijst, ook wel Nepalese pizza genoemd, gegarneerd met…