viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Aguaymanto sour (Peru)
Aguaymanto sour, een Peruaanse cocktail op basis van Physalis peruviana, alias Kaapse kruisbes in het…
-
Kesar bhapa doi (India)
Bhapa Doi is een populaire Bengalees dessert gemaakt met hangwrongel (of Griekse yoghurt) en khoa…
-
Varkensadobo (Filippijnen)
De Varkensadobo, of Adobong Baboy, uit de Filippijnen is varkensbuik gebraden in azijn, sojasaus, knoflook…
-
Tartaar op rundermerg
De Tartaar op rundermerg wordt gemaakt met een runderdijbeen gesneden in een karakteristieke baguettevorm en…
-
Nep Sint-jakobsschelpen met spirulina beurre blanc
Beurre blanc is een warme botersaus die wordt gemengd met een reductie van azijn of…
-
Muhammara (Syrië)
Muhammara Syrische saus op basis van paprika’s en walnoten, met Aleppopeper, olijfolie en paneermeel. Ook…
-
Köttbullar med gräddsås (Zweden)
Köttbullar med gräddsås (gehaktballetjes met roomsaus), ook bekend als “Ikea-balletjes”, worden beschouwd als het nationale…
-
Casabe en ei (Cuba)
Casabe en eieren Cubaanse ontbijt bestaande uit een typisch brood gemaakt van cassave en gebakken…
-
Salpicón de res (Mexico)
Salpicón de res, Mexicaanse vleessalade met tomaten en ui en een dressing op basis van…
-
Pizza scima zonder gluten
Pizza scima een recept uit de Abruzzen, hier zonder gluten, gegeten als vervanging van brood…