viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Bagel dog (Verenigde Staten)
Bagel dog: worst omwikkeld met bageldeeg, hier in de glutenvrije versie met rijst- en boekweitmeel.
-
Muffuletta sandwich (Verenigde Staten)
Muffuletta sandwich, een broodje uit New Orleans met Siciliaanse oorsprong, met vleeswaren, kaas en olijvensalade.
-
Double cheese smash burger (Verenigde Staten)
Double cheese smash burger, een cheeseburger bereid met de “smash”-techniek, oftewel door het vleespatty stevig…
-
Barros Luco (Chili)
Barros Luco, Chileense sandwich van president Barros Luco (1910-15), met rundvlees en kaas in een…
-
Butifarra limeña (Peru)
Butifarra limeña, de Peruaanse sandwich met jamon de país (een lokale ham), salsa criolla, mayonaise…
-
Carbonaro
Carbonaro: de carbonara burger, met een patty van geroosterde spaghetti, pecorinocrème en ei. Mijn derde…
-
Gemengde proteïne
Gemengde proteïne is het high protein broodje met aubergine hummus en tofu balletjes gepaneerd in…
-
Tropisch bos
Tropisch bos is een uitvinding van mij, een zoet broodje gevuld met mousse van tempeh…
-
Gharwali Dal Khichdi (India)
De Gharwali Dal Khichdi is rijst en peulvruchten, typisch voor de regio Pauri Garhwal, een…
-
Puttu (India)
Puttu: een cilinder op basis van rijst en kokos, typisch voor het Indiase ontbijt, vaak…