viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Kaju Aloo Masala (India)
Kaju aloo masala: een Indiase curry op basis van aardappelen en cashewnoten, gekruid, rustiek en…
-
Pakora (India)
Pakora: gefrituurde snacks gemaakt van gekruid beslag met kikkererwtenmeel. Meestal met plantaardige ingrediënten zoals uien…
-
Ularthiyathu (India)
Ularthiyathu is een droge kookstijl typisch voor Kerala, in het zuiden van India, met een…
-
Dal Makhani (India)
Dal Makhani een variant van de klassieke Indiase dal op basis van peulvruchten, met de…
-
Hara Bhara Kabab (India)
Hara Bhara Kabab vegetarische balletjes uit Noord-India op basis van kikkererwten, erwten en spinazie, gecombineerd…
-
Murgh makhani (India)
De Murgh makhani is wat wij kennen als “butter chicken”, oftewel boterkip, een variant van…
-
Medu Vada (India)
Medu vada zwarte linzenbeignets in de vorm van een donut, typisch Indiaas tussendoortje en ontbijt.
-
Roccocò zonder gluten
Roccocò, het meest klassieke Napolitaanse kerstgebak, hier in de glutenvrije versie met rijstmeel.
-
Kutia (Oekraïne)
Kutia: een gerecht gemaakt van granen en maanzaad dat traditioneel zowel op kerstavond in Oekraïne…
-
Kotopita (Griekenland)
Kotopita de Griekse taart op basis van kip en kaas typisch voor de kerstperiode: een…