viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Nasi Liwet, Indonesische kokosrijst
Nasi Liwet: Indonesische rijst gekookt in kokosmelk met aromatische specerijen en geserveerd met kip en…
-
Stamina udon, een energierijk recept
▶”Stamina Udon” is over het algemeen een udon-gerecht, typisch Japanse pasta, bereid met ingrediënten die…
-
Shaphaley: Tibetaanse gefrituurde halve manen
De Shaphaley is een Tibetaans en Nepalees gerecht: een soort gefrituurde calzone gevuld met gekruid…
-
Mei Cai Kou Rou (China)
Mei Cai Kou Rou (梅菜扣肉), een klassiek gerecht uit de Hakka en Kantonese keuken, op…
-
Bo Bo Ji: Chinese spiesjes in pittige saus
De Bo Bo Ji (钵钵鸡) is een traditionele streetfood afkomstig uit Leshan en zeer populair…
-
Kabab barg, Perzische lamskebabs
De Kabab Barg is een Perzisch gerecht van lams- of rundvlees, gemarineerd en gegrild. Gemarineerde…
-
Siniya: Midden-Oosterse ovenschotel met vlees en tahina
De Siniya is een Palestijns gerecht van gehakt lams- of rundvlees gebakken in de oven…
-
Porterhouse koken in caveman-stijl
Caveman-stijl is een primitieve manier van vlees koken, waarbij de biefstuk (hier porterhouse) direct op…
-
Inihaw na liempo, Filipijnse gegrilde spek
Inihaw na Liempo is het beroemde Filipijnse gegrilde spek, meestal geserveerd met witte rijst en/of…
-
Sauerbraten, de Duitse gemarineerde braadstuk
De Sauerbraten is een traditioneel Duits gemarineerd braadstuk dat wordt beschouwd als het nationale gerecht…