viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Amarantburger
Amarantburger, een plantaardige burger op basis van aardappelen en amarant in een klassiek broodje met…
-
Rijst en curry (Sri Lanka)
Rijst en curry: het nationale gerecht van Sri Lanka, niet te verwarren met rijst met…
-
Aloo Tikki (Pakistan)
Aloo Tikki aardappelkroketjes gevuld met erwten, typisch voor de Onafhankelijkheidsdag van Pakistan, gebakken en geserveerd…
-
Pudim (Brazilië)
Braziliaanse pudim met gecondenseerde melk, eieren, melk en karamel, een van de meest typische desserts…
-
Picanha van varkensvlees in een zoutkorst (Brazilië)
Picanha van varkensvlees in een zoutkorst, de beroemde Braziliaanse snit, maar dan van varken in…
-
Costela assada na cerveja (Brazilië)
Costela assada na cerveja, oftewel de costela de boi, of beef ribs, geroosterd in de…
-
Arroz hauça (Brazilië)
Arroz hauça, rijst typisch voor de staat Bahia, met een consistentie vergelijkbaar met pap, gekruid…
-
Vaca atolada
Vaca atolada is een typisch Braziliaans gerecht, gemaakt met runderribben en cassave. Een dikke en…
-
Risoles (Brazilië)
De risoles zijn Braziliaanse salgadinhos, een voorgekookt deeg in de vorm van kleine halve maantjes,…
-
Esfirra en Empada (Brazilië)
Esfirra en empada, twee klassieke Braziliaanse ‘salgadinhos’, oftewel smakelijke snacks die ook op straat bij…