viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Arroz hauça (Brazilië)
Arroz hauça, rijst typisch voor de staat Bahia, met een consistentie vergelijkbaar met pap, gekruid…
-
Vaca atolada
Vaca atolada is een typisch Braziliaans gerecht, gemaakt met runderribben en cassave. Een dikke en…
-
Risoles (Brazilië)
De risoles zijn Braziliaanse salgadinhos, een voorgekookt deeg in de vorm van kleine halve maantjes,…
-
Esfirra en Empada (Brazilië)
Esfirra en empada, twee klassieke Braziliaanse ‘salgadinhos’, oftewel smakelijke snacks die ook op straat bij…
-
Pan dei morti
Pan dei morti, typische zoete lekkernijen van de katholieke traditie, bereid in Italië voor Allerheiligen…
-
Soul Cake (Groot-Brittannië en Ierland)
Soul cake is een kleine ronde cake die traditioneel wordt bereid voor Halloween in veel…
-
Sponge toffee (Verenigde Staten)
Sponge toffee, of honeycomb toffee, een soort snoepje dat doet denken aan bijenkorven, perfect voor…
-
Arroz con leche (Mexico)
Arroz con leche, de rijstpudding, hier het Mexicaanse recept met melk, kaneel en suiker. Er…
-
Nhopi (Zimbabwe)
Nhopi, een pompoencrème uit Zimbabwe, verrijkt met pindakaas. Een perfect Afrikaans ontbijt.
-
Sopaipilla met pebre (Chili)
Sopaipilla en pebre, pompoenbeignets uit het centrum van Chili vergezeld van een saus van tomaten,…