viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Barmbrack (Ierland)
Barmbrack, een zoet brood van Ierse traditie, meestal bereid voor Halloween, verbergt een ring binnenin…
-
Steak tartaar (Frankrijk)
Steak tartaar, een klassieker van de Franse keuken dat inmiddels een internationaal gerecht is geworden.…
-
Rubia Gallega en Bratkartoffeln
Rubia Gallega: een van de beste vleessoorten ter wereld, komt uit Galicië, een oude koe…
-
Pork burnt ends (Verenigde Staten)
Pork burnt ends zijn gerookte en gekruide stukken varkensbuik met een rub en BBQ-saus in…
-
Baby back ribs (Verenigde Staten)
Baby back ribs, de kleinste varkensribben omdat ze worden gesneden op het punt waar de…
-
Tori dango (Japan)
Tori dango de Japanse kipgehaktballen, een van de ingrediënten van chanko nabe, vaak geserveerd met…
-
Frigania
Frigania, typische taart van Zakynthos: een drielaagse taart met beschuiten, vanillecrème en slagroom.
-
Kounéli zakynthinó
Kounéli zakynthinó: het konijn op Zakynthische wijze, oftewel gekookt met tomaat nadat het een nacht…
-
Gyros plaat
Gyros plaat, de versie op het bord van de beroemde Griekse streetfood vergelijkbaar met de…
-
Soutzoukakia
Soutzoukakia, oftewel cilindrische kalfsgehaktballetjes gekookt in tomaat, een Grieks gerecht met Turkse traditie.