viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Skordalia
Skordalia, Griekse meze, een saus op basis van aardappelen en knoflook, gemengd met olijfolie. Er…
-
Taramosalata
Taramosalata, typische Griekse mezze: een crème van viskuit, gemengd met olijfolie, met een aangename roze…
-
Kiounefe
Kiounefe kaas omhuld tussen twee lagen filodeeg, in Griekenland Kataifi genoemd, met een dubbele waarde:…
-
Domatokeftedes (Griekenland)
Domatokeftedes Griekse tomatenkoekjes met ui, munt en aromatische kruiden typisch voor Santorini en de Cycladen.
-
Bourekakia
Bourekakia filodeeg gevuld met gehakt en feta, van boureki die zowel zoet als hartig kunnen…
-
Papoutsakia
Papoutsakia, het debuut van de blog in Griekse stijl: typische aubergines gevuld met gehakt en…
-
Tellabab (Australië)
Tellabab, of chocoladekebab, een recept dat zijn oorsprong heeft gevonden in Australië en sinds enkele…
-
Himbasha (Ethiopië)
Himbasha: focacciabrood gemaakt voor speciale gelegenheden en Kerstmis. Een klassiek deeg verrijkt met kardemom en…
-
Ash e-sak (Iran)
Ash e-Sak, dikke Iraanse soep, op basis van spinazie en vleesballetjes. Typische specialiteit van de…
-
Zeytoon parvardeh (Iran)
Zeytoon parvardeh, de Perzische olijven, een bijgerecht of voorgerecht van olijven gearomatiseerd met knoflook en…