viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Pork burnt ends (Verenigde Staten)
Pork burnt ends zijn gerookte en gekruide stukken varkensbuik met een rub en BBQ-saus in…
-
Baby back ribs (Verenigde Staten)
Baby back ribs, de kleinste varkensribben omdat ze worden gesneden op het punt waar de…
-
Tori dango (Japan)
Tori dango de Japanse kipgehaktballen, een van de ingrediënten van chanko nabe, vaak geserveerd met…
-
Frigania
Frigania, typische taart van Zakynthos: een drielaagse taart met beschuiten, vanillecrème en slagroom.
-
Kounéli zakynthinó
Kounéli zakynthinó: het konijn op Zakynthische wijze, oftewel gekookt met tomaat nadat het een nacht…
-
Gyros plaat
Gyros plaat, de versie op het bord van de beroemde Griekse streetfood vergelijkbaar met de…
-
Soutzoukakia
Soutzoukakia, oftewel cilindrische kalfsgehaktballetjes gekookt in tomaat, een Grieks gerecht met Turkse traditie.
-
Skordalia
Skordalia, Griekse meze, een saus op basis van aardappelen en knoflook, gemengd met olijfolie. Er…
-
Taramosalata
Taramosalata, typische Griekse mezze: een crème van viskuit, gemengd met olijfolie, met een aangename roze…
-
Kiounefe Levantijn: de zoet/zout tussen geschiedenis en traditie Kiounefe
Kiounefe: kaas opgesloten tussen twee lagen versnipperd filodeeg, genaamd Kataifi, met een dubbele betekenis: zoet…