viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Cozido das Furnas met crockpot
Cozido das Furnas is een traditioneel stoofgerecht van het eiland São Miguel, op de Azoren…
-
Napoletaanse Braciolone
De Napoletaanse braciolone is een grote gevulde vleesrol met hardgekookte eieren, spek, provolone, pecorino, gekookt…
-
Genfo: de Ethiopische en Eritrese gerstpolenta
Genfo is een traditioneel Ethiopisch en Eritrees gerecht, vergelijkbaar met een dikke polenta, gemaakt met…
-
Mandazi: de Afrikaanse beignets
De Mandazi, ook maandazi genoemd, zijn typische beignets van de Swahilikust in Oost-Afrika, met bloem,…
-
Koko en Koose: het ontbijt van West-Afrika
Koko en Koose zijn een typisch ontbijt van West-Afrika. Koko is een gekruid gierstpapje, Koose…
-
Griekse Koulouri met zuurdesem
De Koulouri van Thessaloniki is een met sesam bedekte broodring, krokant aan de buitenkant en…
-
Glutenvrije Linzer Augen
De glutenvrije Linzer Augen zijn de glutenvrije versie van de Oostenrijkse koekjes, met amandeldeeg en…
-
Jamaican Cornmeal Pap met maïsmeel
De Jamaican Cornmeal Pap is een traditioneel Jamaicaans ontbijt, romig en kruidig, geliefd om zijn…
-
Bolinhos de estudante, tapioca en kokosnoot koekjes
De Bolinhos de Estudante zijn typische zoetigheden uit de staat Bahia, gemaakt van maniokmeel, gefrituurd…
-
Changua bogotana: melk en ei soep
De Changua is een traditionele Colombiaanse soep, vooral populair in de regio’s van Bogotá, Cundinamarca…