viaggiandomangiando
Etnische kook- en reisblog.
-
Bubble and squeak (Groot-Brittannië)
Bubble and squeak is een Angelsaksisch recept dat kool en aardappelen combineert in een gefrituurde…
-
Gehakt Pannenkoek
Gehakt Pannenkoek, het recept voor een hartige pannenkoek typisch voor Zuid-Amerika, in Brazilië vaak gemaakt…
-
Barreado
Barreado een oud recept op basis van rundvlees en cassavebloem met een lange kooktijd in…
-
Arroz de carreteiro
Arroz de carreteiro, rijst met charque en tomaat, een mix van oude smaken afkomstig uit…
-
Cuscuz paulista (Brazilië)
Cuscuz paulista in de versie uit de staat São Paulo, hartig met erwten, olijven, eieren,…
-
Cozido à carioca
Cozido à carioca de versie van de staat Rio de Janeiro van de beroemde stoofpot…
-
Romeu en Julieta
Romeu en Julieta het romantische samenspel tussen de verse kaas van Minas en de goiabada.
-
Torresmo de rolo
Torresmo de rolo: een bereiding van torresmo, dat wil zeggen een deel van de varkenslende…
-
Capixaba Taart
Capixaba taart typisch voor de staat Espirito Santo, gemaakt met kabeljauw, palmhart, zeevruchten en gebakken…
-
Paraguayaanse Chipa
Paraguayaanse Chipa is een recept uit Mato Grosso do Sul van Paraguayaanse oorsprong, zeer vergelijkbaar…