De artisjokkentaart is een heerlijke maaltijd. Een gezonde, smakelijke bereiding, rijk aan de heilzame eigenschappen die deze groenten ons schenken.
Je kunt het maken met een kant-en-klaar bladerdeeg van de supermarkt of door mijn simpele pasta matta (gekke deeg) te maken. Hieronder geef ik je het recept van mijn gekke deeg, klik erop om het recept te bekijken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de eenvoudige ingrediënten bekijken die we nodig hebben om de artisjokkentaart te bereiden
- 1 bladerdeeg (kant-en-klaar of mijn pasta matta)
- 6 artisjokken
- 4 eieren
- q.b. fijn zout
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. margriet
- q.b. gemengde zaden (optioneel)
- 2 teentjes knoflook
- q.b. extra vergine olijfolie
- ricotta (250g)
- snijbiet (400g ik bevroren)
- 2 eetlepels melk
Gereedschap
Voor het bereiden van de hartige artisjokkentaart zijn geen bijzondere gereedschappen nodig
Stappen
Laten we de belangrijkste stappen bekijken
Eerst, maken we de artisjokken schoon en verwijderen we ook hun baard. Snijd ze dun en doe ze in een pan met olie en zout. Laat ze een paar minuten bakken en voeg dan een beetje water toe om de bereiding af te maken. Ze zijn klaar als ze zacht zijn en het water volledig is verdampt. Zet ze apart
Neem nu de snijbiet, ik heb bevroren gebruikt, doe ze in een pan met olie, zout en twee teentjes knoflook. Laat ze koken en als ze klaar zijn, snijd ze met de mezzaluna. Ze zullen aangenamer zijn in de textuur, binnenin de taart.
Op dit punt beginnen we in een kom de eieren, het zout en de ricotta te mengen (die we eerder zachter hebben gemaakt door het samen met twee eetlepels melk te mengen). Voeg de gekookte groenten (snijbiet en artisjokken), de Parmezaanse kaas en de margriet toe. Meng alle ingrediënten goed samen
Neem het bladerdeeg, dat ofwel de kant-en-klare uit de supermarkt is, of degene die we het liefst zelf maken of mijn pasta matta. Die je hebt gemaakt door het recept te volgen die ik in de inleiding heb bijgevoegd.
Eenmaal uitgerold op bakpapier, plaats het in de bakvorm en prik de bodem in.
Leg de vulling erop en beslis zelf of je hem bedekt, zoals ik deed met de overtollige pastaranden (uitgerold met de deegroller), of laat hem onbedekt.
Voordat je hem in de oven doet, strooi er een handjevol gemengde zaden over. Ik hou ervan en geroosterd in de oven nog meer. Als je het lekker vindt, doe het dan anders laat het zo.
Nu gaan we bakken, 180 graden, voorverwarmde heteluchtoven voor ongeveer 35/40 minuten. Pas altijd aan op basis van jouw oven.
Haal de taart uit de oven en bereid je voor om ervan te genieten zodra hij lauw is.
Adviezen en bewaring
Ik wil je een advies geven. De hartige artisjokkentaart zal ook fantastisch zijn als deze enkele uren voor het serveren wordt bereid. Als het mogelijk is, maak ik het in de vroege middag om het bij het diner te eten, omdat de ingrediënten een paar uur na het bakken nog beter samenkomen.
Dus wees niet bang als je door tijdgebrek ook de dag ervoor moet bereiden. Zet het in de koelkast en de volgende dag, door het een beetje op te warmen in de oven, zal het net zo goed smaken.
