De auberginebootjes zijn een super smakelijke en smaakvolle bereiding.
Je maakt ze met lange aubergines, die je vervolgens gaat vullen, zoals ik je in de volgende stappen zal laten zien. Wat denk je, gaan we koken?
Als je van aubergines houdt, laat ik hieronder nog een paar receptjes voor je achter:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we kijken welke ingrediënten we nodig hebben
- 4 aubergine
- 10 Pachino tomaten
- naar smaak fijne zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- naar smaak oregano
- naar smaak paneermeel
- 40 g geraspte parmezaan
- 80 g gerookte provola
- naar smaak olijven
Stappen
Als eerste nemen we de aubergines, wassen ze goed en snijden ze doormidden. Bestrooi ze met een beetje zout en laat ze een tijdje rusten. Daarna knijpen we ze uit het zout en snijden we ze aan de bovenkant in een rasterpatroon.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 30/40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Wanneer we ze uit de oven halen, moet het vruchtvlees zacht zijn, als dat niet het geval is, laat ze dan nog een paar minuten bakken.
Zijn de aubergines klaar, haal ze uit de oven en breng ze op smaak waar we de inkepingen hadden gemaakt.
We gaan op smaak brengen met gewassen en in blokjes gesneden tomaatjes, die we op smaak hebben gebracht met extra vergine olijfolie en fijngesneden knoflook. Voeg ook de olijven, de provola, een snufje geraspte parmezaan, oregano, fijn zout, extra vergine olijfolie en paneermeel toe, wat zorgt voor een mooie krokante korst, aangenaam voor het gehemelte.
Nu zijn we klaar om in de oven te bakken. Zet de oven op ventilatie modus en als hij heet is op 180 graden, laat onze auberginebootjes nog 10/15 minuten bakken.
Wanneer je ze uit de oven haalt, moet het vruchtvlees van de aubergine mooi zacht zijn en alle ingrediënten erboven goed gemengd, met een mooie gouden korst.
Ik kan alleen maar zeggen: eet smakelijk.
Adviezen
Als je niet van provola houdt, kun je vullen met een ander soort kaas, zoals gruyère of asiago, ze zullen net zo lekker zijn.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Zullen jullie de auberginebootjes opnieuw maken?
Ik hoop dat jullie dit recept willen proberen en vooral hoop ik dat het jullie net zo zal bevallen als het mijn familie en vrienden heeft bevallen.
Als je wilt, kun je me ook volgen op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
