Hallo vrienden en hier ben ik terug van de kerstmaaltijden, met een van de gerechten die bij mijn dagelijks leven horen. Vandaag maken we samen de bloemkoolsoep. Heerlijk, licht en erg lekker. Wat zeggen jullie, zullen we het gaan koken?
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Langzaam vuur
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Laten we kijken wat we nodig hebben om deze traditionele soep te bereiden
- 1 bloemkool (ongeveer 700g)
- 8 cherrytomaten (7 of 8 cherrytomaten, kies zelf of u Piccadilly of Datterino wilt)
- n.v.t. extra vierge olijfolie
- n.v.t. fijn zout
- 1 bosje peterselie (gehakt)
- 2 teentjes knoflook
- water (600g)
- pasta (180g)
Stappen
Laten we kijken hoe we de soep bereiden, het zal heel eenvoudig zijn.
Neem de bloemkool, snijd deze in roosjes en was ze. Kies 7/8 verse cherrytomaten, de variëteit die je het lekkerst vindt zoals Piccadilly of Datterino, en pel ze. Ik doe dit zodat ik geen schilletjes in de soep vind. Neem dan 2 teentjes knoflook en verwijder de schil.
Was nu de groenten en doe ze in de pan met een scheutje extra vierge olijfolie.
Laat knoflook, olie, cherrytomaten en een bosje gehakte peterselie slinken. Zodra ze klaar zijn, gieten we er ongeveer een halve liter water overheen en voegen zout toe. Zodra het kookt, voegen we de bloemkool toe en laten we het koken.
Wanneer de bloemkool zacht is, voegen we de pasta toe die we het lekkerst vinden en laten we het koken tot het gaar is. Als u ziet dat het water te veel verdampt is, voeg dan een beetje meer toe. De soep zal mooi romig zijn en klaar om van te genieten.
Als ik uw eetlust heb aangewakkerd, kom dan langs voor meer tips en receptjes.
Als je wilt, kun je me ook volgen op mijn Instagram-kanaal, door op de onderstaande link te klikken
