De bloemkoolsoep, warm, romig en voedzaam is de perfecte oplossing voor een lichte en gezonde lunch of diner.
Gemakkelijk en snel te bereiden, deze groentesoep verleidt met zijn zachtheid en kan worden verrijkt met knapperige croutons, gepofte granen of een snufje Parmezaanse kaas.
Ideaal voor het hele gezin!
Als je graag soepen, bouillons en smakelijke, gezonde minestrones maakt, bekijk dan ook de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Lage vlam
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
Laten we bekijken wat we nodig hebben om deze traditionele soep te maken
- 700 g bloemkool
- 8 cherrytomaatjes (7 of 8 tomaatjes, kies zelf of je piccadilly of dadeltomaatjes wilt gebruiken)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijn zout
- 1 bosje peterselie (gehakt)
- 2 teentjes knoflook
- 600 g water (600g)
- 180 g pasta
Gereedschappen
- 1 Kookpan
- 1 Lepel
- 1 Mes
Stappen
Laten we zien hoe we de soep kunnen maken, het zal heel eenvoudig zijn.
Pak de bloemkool, snijd het in roosjes en was het.
Was en schil 7/8 verse tomaatjes, de soort die je lekker vindt, piccadilly of dadeltomaatjes.
Ik verwijder het velletje van de tomaat zodat het niet in de soep terechtkomt.
Pak 2 teentjes knoflook en verwijder de schil.
Was de groenten en leg ze in de pan met een scheutje extra vergine olijfolie.
Laat in een kookpan de knoflook, olie, tomaatjes en een bosje gehakte peterselie sudderen.
Giet na enkele minuten ongeveer een halve liter water bij en voeg zout toe.
Zodra het kookt, voeg de bloemkool toe en laat koken.
Wanneer de bloemkool zacht is, voeg de pasta toe die je lekker vindt en kook tot het gaar is.
Als je ziet dat het water te veel is verdampt, voeg dan een beetje meer toe.
Aan het einde van de kooktijd zal de soep mooi romig zijn en klaar om te genieten.
Bewaren van de bloemkoolsoep
Als je wat soep over hebt, kun je deze 2-3 dagen in de koelkast bewaren.
Methode:
Laat de soep volledig afkoelen en bewaar deze in een luchtdichte container.
Tip: verwarm het op een laag vuur, goed roerend, of in de magnetron voordat je serveert
Tip: verwarm het op een laag vuur, goed roerend, of in de magnetron voordat je serveert
Tip: verwarm het op een laag vuur, goed roerend, of in de magnetron voordat je serveert
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vond je het recept voor de bloemkoolsoep lekker?
Als dat zo is en je het leuk vindt, laat dan je stem en beoordeling met de sterren hieronder achter.
Als je er 5 geeft, is dat natuurlijk de hoogste waardering.
HARTELIJK DANK
