De bonensoep is gemaakt van eenvoudige ingrediënten en authentieke smaken.
Vandaag wil ik een van mijn geliefde soepen voorstellen, deze is vooral een van mijn favorieten.
Soepen herinneren me altijd aan de warmte van familie, tradities en deze is er een van die mijn Napolitaanse oma altijd voor me maakte.
Vandaag maakt mijn moeder het en maak ik het ook zelf.
Ik ben ervan overtuigd dat mijn bonensoep je zal veroveren, niet alleen vanwege de smaak maar ook vanwege de romigheid.
Misschien verlies ik me vaak in te uitgebreide inleidingen, maar ik hou ervan om jullie over mijn gerechten te vertellen, omdat ik er al mijn passie, creativiteit en enthousiasme in stop.
Als je van soepen, crèmesoepen en minestrones houdt, kijk dan ook eens naar deze andere recepten hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Lage hitte
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
De ingrediënten zijn eenvoudig, gemakkelijk verkrijgbaar en goedkoop.
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 350 g gedroogde bonen (beschikbaar in de supermarkt)
- piccadilly tomaten (6/7 tomaatjes)
- 1 theelepel tomatenpuree (1 theelepel)
- 10 blaadjes selderij
- 10 blaadjes basilicum
- 3 takjes peterselie (3 takjes bedoel ik bosjes)
- 1 wortel
- Halve witte ui (rode uien of andere soorten zijn ook goed)
- 1 knoflook (geheel, zal aan het einde van de kooktijd worden verwijderd)
- 250 water
- 13 eetlepels pasta (ik gebruik ditalini of buisvormige pasta)
- naar smaak fijne zout
- Half theelepel baksoda
Gereedschappen
Hieronder laat ik jullie de gereedschappen zien die zijn gebruikt om het recept te maken.
Voor sommige gereedschappen vindt u ook de Amazon-link, die u hier direct kunt klikken voor een eventuele aankoop.
- 1 Pan
- 1 Soepel
- 1 Mes
- 1 Kom
Stappen
Om de bonensoep te maken moet je de gedroogde bonen minimaal 12 uur laten weken, met een snufje baksoda.
Ik week ze ’s avonds voor de volgende dag.
Na 12 uur spoel en pel de bonen.
Zet de bonen apart en begin de soep voor te bereiden.
In een kasserol doe je 4 eetlepels olijfolie, snijd 6/7 tomaatjes in kleine stukjes.
Voeg een theelepel tomatenpuree toe en maak een goede mix van alle aangegeven smaken bij de ingrediënten:
selderij, peterselie, basilicum, wortel en ui en daarna de knoflook, maar laat die heel, (deze wordt aan het eind van de kooktijd verwijderd).
Laat de smaken ongeveer tien minuten in de kasserol smelten.
Neem de bonen en doe ze in de pan en laat ze een paar minuten mengen met de rest van de ingrediënten.
Op dit punt, verwarm 250ml water, zout het en giet het in de kasserol.
Laat alles ongeveer 40/45 minuten op laag vuur koken, tot het romig begint te worden.
Voeg de pasta toe. Voor 4 personen reken ik 13 eetlepels ditalini.
Controleer de gaarheid van de pasta en als deze gaar is, controleer dan of de soep (ik bedoel de kookvloeistof) niet te veel is ingedikt.
In dat geval, voeg een beetje warm water toe.
De soep is klaar om van te genieten.
Als je wilt, schrijf me dan en laat me weten of je het lekker vond.
Wat een wonder. Romig en authentiek
Ik ben er zeker van dat het je zal veroveren, zoals het me deed toen ik klein was en zoals het me blijft veroveren nu ik volwassen ben.
Bewaring van bonensoep
Als je bonensoep over hebt, laat het dan helemaal afkoelen na de bereiding voordat je het gaat bewaren.
Doe het in een luchtdichte container
Bewaar het in de koelkast voor 2-3 dagen
Verwarm het goed voor je het eet, (voeg een beetje water toe als het is ingedikt)
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vond je het recept voor bonensoep lekker?
Als dat zo is en je het leuk vindt, geef dan je stem en oordeel met de sterren hieronder.
Als je me 5 sterren geeft, is dat natuurlijk het maximum van waardering.
HARTELIJK DANK
