Stappen

• 1 Laten we eerst de eieren met de suiker kloppen om ze schuimig te maken. Of het nu met een mixer is, of met een garde als we met de hand werken.

  In een glazen kan of een glas warm je de melk op en los je de gist erin op. Voeg ook de olie en de eetlepel likeur toe en giet alles in de eerder geklopte eieren.

  Nadat je de vloeistoffen aan de eieren hebt toegevoegd en alles goed is gemengd, beginnen we langzaam de bloem en een snufje zout toe te voegen. Langzaam zal de haak van de mixer alle bloem opnemen en een deeg vormen, als we met de hand werken, vormen wij het deeg.

  Het deeg zal mooi zacht zijn, als het een beetje aan je handen blijft kleven, bestuif je handen altijd met bloem voordat je het deeg aanraakt. Dek de kom nu af met folie of een doek en laat het deeg minstens 3 en een half tot 4 uur rijzen.

  

• 2 Na 4 uur bestuiven we onze handen met bloem en verdeel ons deeg (dat in volume is verdubbeld) in drie balletjes.

  Van elk balletje maken we een rechthoekige strook, die we zullen uitrollen met een deegroller om te vullen.

  Zoals je op de afbeelding ziet, zijn de gebruikte chocolade chocolaatjes die ik over had van Kerstmis en die, in stukjes op elke strook gelegd, ons deeg lekkerder hebben gemaakt.

  Zodra de chocolade of chocolaatjes zijn geplaatst, vouw je de langste rand over zichzelf heen, sluit je hem door met je vingers te drukken en probeer dan een beetje op te rollen om een rolletje te maken.

  Je krijgt 3 rolletjes die je in je eerder ingevette en met bloem bestoven bakblik doet. Als je niet wilt invetten en met bloem bestoven, gebruik bakpapier.

  De 20 gram boter die tussen de ingrediënten stond, heb ik gebruikt door het te smelten in een kopje en vervolgens te borstelen in de bak en op het oppervlak van de pan brioche. Zoals ik hieronder uitleg.

  

• 3 Plaats de 3 rolletjes in de bak, ga dan het oppervlak borstelen met de resterende gesmolten boter en laat nog anderhalf uur rijzen.

  Na de tijd zal je deeg gerezen en opgeblazen zijn en zullen we klaar zijn om te bakken.

  

• 4 Verwarm de oven voor op 170 graden, statische modus en zodra de temperatuur is bereikt, bak je voor ongeveer 27 minuten.

  In mijn oven, na 27 minuten, stak ik de tandenstoker in de pan brioche en voelde ik dat het klaar was. Stem af op de jouwe, het kan 24 minuten duren of 28.

  Voilà, onze pan brioche taart is klaar. Als je wilt, voeg een vleugje vanillesuiker toe.

  

• 5 Eet smakelijk. Geniet van je bereiding