De chocoladekoekjes zijn zandkoekjes die je in 10 minuten bereidt, zonder dat je zelfs vormpjes nodig hebt.
Ik maak de ronde vorm met de hand en met behulp van de weegschaal, zodat ze allemaal hetzelfde wegen en ook de baktijd perfect is.
Heb je er ooit aan gedacht om elke koekjesbal te wegen?
Gezien de aanwezigheid van chocolade, denk niet dat het super calorierijke zandkoekjes zijn, want dat is hier niet het geval.
In minder dan een half uur bereid je deze gezonde koekjes, weinig suiker, met extra vierge olijfolie en chocolade snippers.
Als je houdt van zelfgemaakte koekjes met chocolade, kijk dan ook naar deze andere recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 ei
- 30 g ruwe suiker (als je wilt, is kristalsuiker ook goed)
- 1 theelepel amandel essence
- 1 eetlepel likeur (zoals rum)
- 20 g chocolade (je kunt het verhogen tot 50/60g)
- 1 zakje vanilline
- 7 g bakpoeder
- 50 g extra vierge olijfolie (als je wilt, gebruik 60g zaadolie)
- 80 g rijstmeel
- 120 g boekweitmeel
- 1 g fijn zout (een snufje)
Gereedschappen
- 1 Bakplaat
- 1 Mengkom
- 1 Vork
- 1 Mes
- 1 Keukenweegschaal
Stappen
In een mengkom, begin je met het mengen van het ei, de suiker, de amandelessence en de likeur met behulp van een vork.
Voeg een snufje zout toe, het zakje vanilline en het gezeefde bakpoeder.
Voeg ook de in stukjes gesneden chocolade toe
Giet geleidelijk het rijstmeel en daarna het boekweitmeel.
Als je ziet dat er een paar gram meer nodig is dan mijn dosis, aarzel dan niet om het te doen.
Afhankelijk van het type meel dat iedereen thuis heeft, kan de absorptie variëren en dus ook de hoeveelheden.
Als je een zacht deeg hebt gekregen, begin je de koekjes te modelleren.
Zet een keukenweegschaal naast je neer.
Haal stukjes van het deeg af die elk tussen de 28 en 35 gram moeten wegen.
Natuurlijk krijg je met 35 gram deeg per stuk koekjes die over size zijn.
Bepaal zelf de grootte.
Rol tussen je handen en plaats de bal vervolgens op bakpapier en druk om de ronde vorm van je koekje te maken.
Ik vind ze zo geweldig, een beetje imperfect, ik vind ze nog rustieker en huiselijker.
Zet de oven op 180 graden heteluchtmodus.
Wanneer de oven op temperatuur is, bak de koekjes voor 13 minuten.
Tips voor het bewaren van chocoladekoekjes
De chocoladekoekjes bewaar je in een luchtdichte glazen of metalen koekjestrommel.
Ik bewaar ze tot wel 3 dagen en ze zijn altijd lekker.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vond je het recept voor chocoladekoekjes leuk?
Als dat zo is en je het leuk vindt, geef je stem en beoordeling met de sterren hieronder.
Als je me 5 sterren geeft, is dat uiteraard de hoogste waardering.
HARTELIJK DANK
Als je ook mijn video recepten wilt zien, volg me dan op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
