De courgettes alla pizzaiola in de pan zijn het snelle en smeuïge bijgerecht dat je diner in slechts 15 minuten redt.
Smeuïg dankzij de stracchino, geurend naar oregano en onweerstaanbaar bij de eerste hap, worden ze bereid met weinig ingrediënten en slechts één pan.
Een makkelijk recept, dat mijn oma al maakte, smakelijk en perfect wanneer je weinig tijd hebt maar niet wilt inboeten aan smaak en vooral geen kant-en-klaar voedsel wilt kopen.
Als je op zoek bent naar een ander courgetterecept dan het gebruikelijke, snel maar vol smaak, dan is deze pizzaiola versie iets voor jou.
Als je van courgettes houdt, bekijk dan ook deze andere recepten hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Herfst
Ingrediënten
- 500 g courgettes
- 10 piccadilly tomaten
- 2 teentjes knoflook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- Half theelepeltje suiker
- naar smaak oregano (ik veel, jullie naar eigen smaak)
- 100 g stracchino
- 20 g geraspte parmezaanse kaas
Gereedschap
Hieronder laat ik jullie de lijst van gereedschap zien dat ik heb gebruikt om het recept te maken.
Voor sommige hiervan vind je ook het klikbare Amazon-icoontje, zodat je ze eventueel direct van hier kunt kopen.
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Rasp
Stappen
Was en snijd de tomaten doormidden en leg ze in de pan.
Voeg de stukjes knoflook toe of hele teentjes, het zout en een half theelepeltje suiker (dit helpt de zuurgraad in balans te brengen).
Voeg veel oregano toe of minder als je er niet zo van houdt, maar het is juist de smaak die deze bereiding zijn “pizzaiola” geur geeft.
Laat een paar minuten koken en voeg dan ook extra vergine olijfolie toe.
Snijd de courgettes in plakjes en voeg ze toe aan de tomaten in de pan.
De courgettes zullen gaar en zacht zijn in 15/20 minuten.
Zet het vuur lager en voeg de stracchino toe.
Zorg ervoor dat het kookwater is verdampt, zo niet verhoog je het vuur om het te laten verdampen.
Verdeel de stracchino in klontjes bovenop, het zal smelten en smeuïg en draderig worden.
Zet het vuur uit en voeg de parmezaanse kaas toe.
Ik wens jullie een smakelijke maaltijd met dit super smakelijke en smakelijke gerecht.
Bewaring van de courgettes alla pizzaiola in de pan
De courgettes alla pizzaiola in de pan kun je bewaren in de koelkast in een luchtdichte container.
Houdbaarheid: 2/3 dagen
Wanneer je ze wilt consumeren:
Verwarm ze op laag vuur in de pan, zachtjes roerend.
Je kunt een scheutje water of olie toevoegen als ze te droog zijn.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept van de courgettes alla pizzaiola in de pan lekker?
Als dat zo is en je het leuk vindt, geef dan je stem en oordeel met de sterren hieronder.
Als je me er 5 geeft, zal dat natuurlijk het hoogste waardering zijn.
HARTELIJK DANK
