Stappen

• Wij maken de courgettes schoon en snijden ze.

  We doen ze in een pan met een of twee teentjes knoflook zonder kern, zout, gehakte peterselie en een scheutje extra vierge olijfolie.

  We laten deze ingrediënten lichtjes verwelken.

  We voegen de kikkererwten toe, die je eerder apart hebt gekookt of al kant-en-klaar in een pot hebt gekocht.

  In een andere pan bereiden we de champignons, ik heb gekozen voor champignons.

  Ik kook ze apart zodat ze het overtollige water kunnen afgeven.

  Nadat deze stap is uitgevoerd, voegen we ze toe aan de pan waar we de kikkererwten, de courgettes en de rest al hadden.

  We voegen een beetje water en de paprika toe en koken op lage temperatuur.

  Voeg de hoeveelheid paprika toe naar smaak.

  Wanneer de vloeistof in de pan is ingedikt, is de saus voor de couscous met kikkererwten, champignons en courgettes klaar.

  

• In een kom doen we de couscouskorrels en gieten we er heel heet water over.

  Het recept op mijn verpakking zei om het zo te maken, houd je aan wat er op jouw verpakking staat.

  Eenmaal het water aan de korrels toegevoegd, heb ik precies 6/7 minuten gewacht, niet langer.

  In deze wachttijd hebben de korrels het water geabsorbeerd en zijn ze in grootte toegenomen.

  We voegen de warme saus toe aan de couscous en mengen alles goed.

  Ben je klaar om van deze heerlijkheid te genieten?

  Ik zie jullie bij het volgende receptje