De fluwelen snijbietsoep is een eenvoudige en zeer smakelijke bereiding. Je hebt groenten nodig en geen specifieke toevoeging van room of andere ingrediënten om het romig te maken. Het zal al zo zijn.
Ik heb gedeeltelijk verse groenten en gedeeltelijk bevroren groenten gebruikt, omdat ik vaak door tijdgebrek ook naar diepvriesproducten moet grijpen.
Als je van soepen, bouillons en romige soepen houdt, vind je hier verschillende. Ik voeg ook enkele snelle links hieronder toe
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben om dit recept te bereiden
- 5 blokjes snijbiet (diepvries)
- 3 wortels
- 2 rode uien uit Tropea
- 4 aardappelen
- naar smaak selderij
- naar smaak fijn zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak gemengde zaden (optioneel)
- naar smaak knoflook
- naar smaak geraspte Parmezaanse kaas
Gereedschappen
Een staafmixer
Stappen
Allereerst heb ik de verse groenten schoongemaakt, gewassen en gesneden. Ik heb ze in de pan gedaan, en ook de knoflook (zonder de binnenste kern), fijn gesneden, en de selderijblaadjes, het zout toegevoegd.
Op dit punt heb ik ook de blokjes diepvries snijbiet toegevoegd en vervolgens water toegevoegd. Voeg genoeg water toe om de gesneden groenten te bedekken, want als je er te veel in doet, zal de soep meer waterig dan romig zijn.
Kook alle groenten samen ongeveer 50 minuten. Als ze gaar zijn, zet het fornuis uit en pureer alles.
Het trucje om het romig te maken is de aardappelen en vooral de hoeveelheid water die je gebruikt.
Als het na het pureren nog te dik lijkt, kun je altijd nog een beetje water toevoegen.
Zodra de fluwelen snijbietsoep is geserveerd, voeg je rauwe extra vergine olijfolie, geraspte Parmezaanse kaas en gemengde zaden toe.
Zoals je op de foto kunt zien, heb ik als goede Genuees het geheel vergezeld met een mooie “slerfa” focaccia, zoals we hier zeggen.
De slerfa is de plak.
Ik wens jullie een smakelijk eten.
Advies over de fluwelen soep
Als je nog wat over hebt, kan de fluwelen soep perfect in de koelkast worden bewaard voor 2/3 dagen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hou je van fluwelen soepen? En van snijbiet?
Ik hoop dat dit receptje nuttig voor je is en je in zijn eenvoud verovert.
Als je wilt, kun je mijn avonturen in de keuken en daarbuiten volgen op mijn INSTAGRAM pagina
