De frittata zonder eieren is een eenvoudige en smakelijke bereiding die je kunt genieten als vervanging voor de klassieke omelet.
Ik heb het gemaakt met kikkererwtenmeel, dat ook die geelachtige kleur zal geven, waardoor de frittata “zonder eieren” lijkt op de klassieke variant.
Als je wilt variëren en vooral niet te veel eieren wilt consumeren, hoewel ze puur en rijk zijn aan voordelige eigenschappen, probeer dan mijn recept.
Ik geef je meteen hieronder, nog wat andere ideeën voor alternatieve en smakelijke gerechten met kikkererwten en andere peulvruchten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stukken
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g kikkererwtenmeel
- 250 g water
- 30 pecorino sardo (romano, of Parmezaanse kaas, wat je maar lekker vindt)
- 3 g zout (pas aan op de gewenste hartigheid van je gerechten)
- 3 rode uien uit Tropea (of andere groenten die je lekker vindt)
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Vorm
- 1 Handklopper
- 1 Mes
- 1 Kom
Stappen
Zoals ik je vertel in de video, klik hiernaast om het te bekijken➡️ VIDEO FRITTATA ZONDER EIEREN kook de fijngesneden uien met zout, water en olie.
Wanneer ze gaar zijn, zet ze apart.
Ik gebruik altijd een lichte kookmethode zonder bruin te bakken en ik verzeker je dat de smaak niet verandert, probeer het, of doe wat je leuk vindt.
In een kom doe je water en zout en voeg je het kikkererwtenmeel toe, een scheutje olie en meng goed met een handklopper of vork.Voeg de eerder gekookte uien toe en de geraspte kaas.
Bereid een ovenschaal of pan voor, die je aan de onderkant met olie hebt ingesmeerd.
Giet het mengsel erin en laat het op een laag vuur op het fornuis garen of in de oven op 160 graden hetelucht gedurende minstens 30 minuten.
Ik heb een ovenbestendige pan gebruikt met een diameter van 28 cm.
Gebruik geen kleinere pan of schaal, anders wordt hij te dik.
De frittata is gaar wanneer je een korstje bovenop en onder hebt en de binnenkant stevig is.
Wees niet bang als hij van binnen nog een beetje zacht lijkt.
Zoals ik al zei, zodra het klaar is laat het afkoelen voor het eten, want het zal beter uitharden en lekkerder blijven.
Het zou perfect zijn om het een uur van tevoren klaar te maken voor consumptie.
Tips voor het bewaren van de frittata zonder eieren
Als je nog wat frittata over hebt, kun je deze 1/2 dagen in de koelkast bewaren.
Bij het consumeren warm hem op in de pan en hij zal weer heerlijk zijn.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept van de frittata zonder eieren leuk?
Als je dat deed en je vindt het fijn, laat dan je stem en beoordeling hieronder met de sterren achter.
Als je me 5 sterren geeft, zal dat natuurlijk de maximale waardering zijn.
HARTELIJK DANK
Als je ook mijn videorecepten wilt zien, volg me dan op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
