De gebakken aardappelchips zijn ultradun en knapperig, en je bereidt ze met een beetje olie voor een lichte en smakelijke snack, perfect als aperitief of bijgerecht.
Sinds ik ze zo maak, zijn we allemaal verliefd geworden op dit recept.
Gebakken aardappelen zijn altijd lekker, maar volgens mij, als je deze versie probeert, zullen ook jullie, en vooral de kleintjes, verliefd worden.
Hieronder laat ik je enkele andere smakelijke recepten met aardappelen zien:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 900 g aardappelen (ongeveer 4, bij voorkeur vastkokend)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak fijn zout
- kruiden (naar smaak, rozemarijn, oregano, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder)
Gereedschap
- 1 Schaal
- 1 Aardappelschiller
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Bakplaat
Stappen
Was en schil de aardappelen (je kunt de schil laten zitten als je een rustieke stijl verkiest).
Snijd ze in zeer dunne plakken: ideaal is het gebruik van een mandoline om een uniforme dikte te krijgen.
Leg de plakjes in een kom met koud water en laat ze 15-20 minuten weken.
Spoel ze meerdere keren om het zetmeel te verwijderen.
Laat ze goed uitlekken en droog ze goed af met een theedoek of keukenpapier: het is essentieel voor de knapperigheid.
Leg de plakjes in een kom en breng op smaak met een beetje olie.
Voeg zout toe en, indien gewenst, de kruiden die je lekker vindt.
Meng voorzichtig om alles gelijkmatig te verdelen.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Leg de plakjes zonder ze te overlappen.
Bak in de oven op 190-200°C gedurende 15-25 minuten, waarbij je ze halverwege de baktijd omdraait.
Ze zijn klaar wanneer ze goudbruin en knapperig zijn.
Haal ze uit de oven, voeg eventueel meer zout toe en serveer onmiddellijk om er maximaal van te genieten.
Hoe gebakken aardappelchips te bewaren
Als er gebakken aardappelchips overblijven, laat ze volledig afkoelen: dit is essentieel: zelfs een klein beetje resterende warmte creëert vocht en de chips worden zacht.
Bewaar ze:
Luchtdichte container goed droog
of
✔ Glazen pot met click sluiting
Vermijd niet-afsluitbare containers: de luchtvochtigheid maakt ze zacht.
TIPS:
Controleer de laatste minuten van het bakken: ze worden snel goudbruin.
Voor een aromatische versie, voeg gehakte rozemarijn of gerookte paprika toe na het bakken.
Voor een aromatische versie, voeg gehakte rozemarijn of gerookte paprika toe na het bakken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept van gebakken aardappelchips lekker?
Als dat zo is en je vindt het leuk, geef dan je stem en beoordeling met de sterren hieronder.
Als je me er 5 geeft, zal dat natuurlijk het maximum aan waardering zijn.
HARTELIJK DANK
