De gekke pasta is een licht en veelzijdig deeg, gemaakt met weinig ingrediënten en zonder gist.
Het is perfect als snel alternatief voor bladerdeeg voor hartige taarten, kaasscones, strudel en hartige gerechten, dankzij zijn elastische consistentie en gemakkelijke uitrolbaarheid.
Ik ben er zeker van dat als je het eenmaal geprobeerd hebt, het je zal veroveren. Super snel te maken.
Zullen we het maken?
Als je het leuk vindt, kom dan ook eens langs op mijn Instagram-pagina. Klik hieronder
Enkele van mijn bereidingen met dit deeg:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 177,33 (Kcal)
- Koolhydraten 24,83 (g) waarvan suikers 0,34 (g)
- Eiwitten 3,20 (g)
- Vet 8,43 (g) waarvan verzadigd 1,25 (g)waarvan onverzadigd 0,48 (g)
- Vezels 4,37 (g)
- Natrium 647,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we kijken naar de ingrediënten die we nodig hebben om het te bereiden.
- 200 g meel
- q.b. fijne zout (een klein theelepeltje)
- 50 g extra vergine olijfolie
- 90 g water
Gereedschap
Hieronder geef ik je de referenties van het gereedschap dat ik heb gebruikt om het recept te bereiden.
Als je het voor jezelf wilt kopen of als een cadeautje, klik dan op het Amazon-pictogram naast het gewenste artikel.
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Deegroller
- 1 Werkblad in silicone
Stappen
Eén eenvoudige stap
Het maken van deze plaat is eenvoudig, snel en het resultaat is geweldig.
Neem je kom en doe de bloem en het zout erin, meng ze samen en vorm de klassieke fontein.
Je kunt ook op het werkblad werken als je dat wilt, kortom, hoe je het gewend bent.
Nu giet je de olie en het water in het midden en begin je de ingrediënten te mengen.
Neem geleidelijk bloem op van de randen totdat alles is opgenomen en er een bal ontstaat.
Zodra je alle bloem hebt verzameld, kneed je met je handen en je deegbal krijgt vorm.
Laat het 30 minuten in de koelkast rusten en ga dan verder met de bereiding die je het liefst hebt.
Als je het leuk vindt om inspiratie op te doen, heb ik in de inleiding al enkele van de recepten gegeven die met dit deeg zijn gemaakt.
Tips voor het bewaren van gekke pasta
De gekke pasta Duur: 2-3 dagen
Wikkel het deeg in plasticfolie of plaats het in een luchtdichte container.
Bewaar het in het koudste deel van de koelkast.
Voordat je het gebruikt, laat het 10-15 minuten bij kamertemperatuur staan om het weer zacht en elastisch te maken.
In de vriezer:
Duur: tot 2 maanden
Wikkel het deeg in plasticfolie en plaats het vervolgens in een diepvrieszak.
Om het te gebruiken, ontdooi het een nacht in de koelkast en laat het dan bij kamertemperatuur zacht worden.
BEWAAR DE AL GEBAKKEN PASTA
Bij kamertemperatuur: 1 dag, goed afgedekt om uitdrogen te voorkomen.
In de koelkast: 3-4 dagen, in een afgesloten container.
In de vriezer: 1-2 maanden; ontdooi bij kamertemperatuur en, indien gewenst, herstel de knapperigheid met een paar minuten in de oven.
In de vriezer: 1-2 maanden; ontdooi bij kamertemperatuur en, indien gewenst, herstel de knapperigheid met een paar minuten in de oven.
De gekke pasta is een deeg dat, zoals je hebt gezien, je zelfs op het laatste moment kunt maken. Als je het echt druk hebt, kun je ook de rustperiode van 30 minuten in de koelkast overslaan.
Ik raad je aan om dit lichte en veelzijdige deeg eens te proberen.
Weet dat ik ook dit deeg in een zoete versie heb gemaakt, omdat we het zo lekker vonden en het gemakkelijk was om te maken.
Weet dat ik ook dit deeg in een zoete versie heb gemaakt, omdat we het zo lekker vonden en het gemakkelijk was om te maken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept voor gekke pasta leuk?
Zo ja, en als je wilt, geef dan je stem en oordeel met de sterren hieronder.
Als je er mij 5 geeft, zal het uiteraard de hoogste waardering zijn.
HEARTELIJK BEDANKT
Neem een kijkje naar dit receptje ⬇️
