Gevlochten chocoladekoekjes zijn knapperige koekjes in twee kleuren, gemaakt met twee deegsoorten. Een witte en een met toevoeging van hazelnootroom. Heerlijk.
Aantrekkelijk maar tegelijkertijd uitgebalanceerd in al hun ingrediënten.
Ik raad je ook deze andere koekjes aan, neem een kijkje naar deze andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 40 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 35/40 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben om deze geurige koekjes te bakken
- 2 eieren
- suiker (65g, je kunt tot 90g toevoegen voor zoetere koekjes)
- zonnebloemolie (75g)
- Maiorca meel (tarwebloem type 1) (300g)
- rijstmeel (50g)
- 2 theelepels bakpoeder voor gebak
- citroenschil (geraspte van één citroen)
- 1 snufje fijne zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 theelepels hazelnootpasta
- 1 eetlepel melk
Gereedschappen
Er zijn geen speciale gereedschappen nodig om de gevlochten chocoladekoekjes te maken
Stappen
Laten we de stappen bekijken om ze te maken
Neem een kom of het werkblad, afhankelijk van wat je gewend bent om te gebruiken, en begin de eieren met de suiker te kloppen met een vork of handgarde.
Voeg ook de zonnebloemolie, de geraspte citroenschil, het snufje zout en de theelepel vanille toe. Meng de ingrediënten goed door elkaar.
Zodra alles goed gemengd is, begin je ook de bloem (als je geen type 1 hebt, kun je ook type 0 gebruiken) toe te voegen, dan de rijstmeel en het gezeefde bakpoeder. Als je niet meer met het gereedschap kunt mengen, begin dan met je handen te mengen en vorm je deegbal.
Verdeel het nu doormidden. Neem een deel en spreid het een beetje uit op het werkblad zodat je in het midden de hazelnootpasta (twee volle theelepels die je hebt gesmolten in een eetlepel melk) kunt plaatsen. Werk het deeg met je handen zodat de chocolade goed mengt en donker wordt.
Neem nu het lichte en het donkere deeg en laat ze 40 minuten in de koelkast rusten.
Na de rusttijd, neem de degen en maak rolletjes (zoals een grissini) van ongeveer 10 cm lang en vlecht de witte met de donkere.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven van 180 graden met ventilatie, voor ongeveer 14/15 minuten. Pas altijd aan op basis van je eigen oven. Haal ze eruit en geniet van de knapperigheid van je heerlijke koekjes.
Bewaring en tips.
Zoals ik altijd zeg, ik hou van koekjes, taarten en gebak, maar ik hou er niet van om ze te zoet te maken. Volgens mij is het overbodig, want als een deeg geurig is en gemaakt van goede ingrediënten, is er niet veel suiker nodig. Dit is mijn mening, houd er rekening mee dat je naar wens kunt toevoegen.
Zoals ik altijd zeg, ik hou van koekjes, taarten en gebak, maar ik hou er niet van om ze te zoet te maken. Volgens mij is het overbodig, want als een deeg geurig is en gemaakt van goede ingrediënten, is er niet veel suiker nodig. Dit is mijn mening, houd er rekening mee dat je naar wens kunt toevoegen.
De koekjes kunnen worden bewaard in een blik- of glazen koekjesdoos voor 3/4 dagen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wil je me ook volgen op mijn Instagram-pagina?
Als dat zo is, klik dan op de tekst hiernaast en je komt meteen op mijn pagina➡️ BRICCIOLA
