De gevulde courgettes met vlees zijn een eenvoudig en authentiek tweede gerecht, perfect voor het hele gezin.
De ingrediënten zijn eenvoudig en gemakkelijk te vinden: courgettes, rundvlees, ricotta, eieren en marjolein.
Een recept dat naar huis smaakt, licht maar vol van smaak.
Als je kunt, kies dan voor mager gemalen rundvlees.
Een goed uitgelekte ricotta (helpt de textuur).
De verse marjolein indien mogelijk: dat maakt het verschil.
En op het eind een scheutje rauwe extra vierge olijfolie voordat je serveert.
Als je van deze groente houdt, laat ik je nog wat andere smakelijke ideeën achter om inspiratie op te doen voor andere eenvoudige en smakelijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 700 g courgettes
- 200 g rundvlees
- 100 g ricotta
- 1 ei
- 1 ui
- n.v.t. zout
- n.v.t. extra vierge olijfolie
- n.v.t. marjolein
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- n.v.t. paneermeel
Gereedschappen
Hieronder vind je de lijst met gereedschappen die ik heb gebruikt om het recept te maken.
Voor sommige daarvan vind je ook het Amazon-icoon waarop je kunt klikken, zodat je ze eventueel direct hier kunt kopen.
- 1 Theelepel
- 1 Bakplaat
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Mes
- 1 Pan
Stappen
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze doormidden in de lengte.
Voeg een beetje zout toe en laat ze garen op een met composteerbaar bakpapier beklede bakplaat.
Wanneer het vruchtvlees zacht is, haal het uit de oven en zodra ze afgekoeld zijn, hol ze voorzichtig uit met een theelepel, bewaar het vruchtvlees apart.
Hak de ui fijn en laat hem zacht worden in een pan met een scheutje extra vierge olijfolie, water en zout.
Ik probeer zo min mogelijk te braden in mijn recepten en ik verzeker je, het wordt nog steeds lekker.
Voeg het gemalen rundvlees toe en laat het kort koken, terwijl je roert om het mals te houden.
Zet het vuur uit en laat iets afkoelen, voeg dan de goed uitgelekte ricotta, het ei, de marjolein, het gekookte vruchtvlees van de courgettes, de geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper (indien gewenst) toe.
Vul de courgettes met de bereide vulling en plaats ze in een licht geoliede ovenschaal of bekleed met composteerbaar bakpapier.
Bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten, totdat ze licht goudbruin zijn aan de oppervlakte.
Laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert.
Ze zijn heerlijk zowel warm als lauw, en de volgende dag zijn ze nog lekkerder.
Bewaren van de gevulde courgettes met vlees
Leg de gevulde courgettes in een luchtdichte container.
Ze blijven goed 2–3 dagen bewaard.
Voor het serveren, kun je ze kort opwarmen in de oven of magnetron om ze zacht te houden.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vond je het recept van de gevulde courgettes met vlees lekker?
Als dat zo is en je wilt, geef dan je stem en oordeel met de sterren hieronder.
Als je me 5 sterren geeft, is dat uiteraard de hoogste waardering.
HARTELIJK DANK
