De glutenvrije koekjes die we gaan bereiden, ontstaan in de eerste plaats uit de combinatie van twee geweldige meelsoorten, het geurige boekweitmeel en rijstmeel.
Hele simpele koekjes om te maken, die in totaal, tussen bereiding en bakken, je hooguit 30 minuten tijd kosten, als je ruim de tijd neemt.
Maar wat je zal veroveren is de krokantheid van dit koekje en dan de sinaasappelessence en de chocoladedruppels, die je de laatste bevestiging geven van zijn heerlijkheid.
Als je houdt van huisgemaakte en authentieke koekjes, kijk dan hieronder, ik heb een paar recepten voor je geselecteerd om snel aan te klikken:
- Moeilijkheidsgraad: Erg gemakkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 110,99 (Kcal)
- Koolhydraten 14,32 (g) waarvan suikers 4,21 (g)
- Eiwitten 2,10 (g)
- Vet 5,59 (g) waarvan verzadigd 0,95 (g)waarvan onverzadigd 4,14 (g)
- Vezels 0,89 (g)
- Natrium 108,26 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 ei
- 50 g suiker
- 1 zakje vanilline
- 1 snufje fijn zout
- Enkele druppel sinaasappelessence (of geraspte schil van een eetbare sinaasappel)
- 6 g bakpoeder voor zoetigheden
- 80 g rijstmeel
- 130 g boekweitmeel
- 70 g zonnebloemolie
- 20 g chocoladedruppels
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Mat
- 1 Bakplaat
- 1 Handklopper
Stappen
Het maken van deze koekjes is supersnel.
In een kom breek je het ei, voeg de suiker toe, een snufje zout, de vanilline, de druppels sinaasappelessence of de geraspte schil, het gezeefde vanillebakpoeder en begin te mengen met een klopper of vork.
Voeg ook de olie toe en blijf roeren. Nu voegen we ook de poeders toe. Eerst het rijstmeel en daarna het boekweitmeel.
Wanneer het niet langer mogelijk is om te roeren met gereedschap, beginnen we het met de handen te doen. Voeg ook de chocoladedruppels toe en vorm langzaam het deeg, dat stevig maar ook zacht en gemakkelijk te bewerken moet zijn.
Nu vormen we door van het deeg walnotenstukjes af te breken die we tussen onze handen rollen en vervolgens op bakpapier of een siliconen mat leggen en licht platdrukken om het ronde koekje te creëren.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden in de statische modus gedurende 12 minuten.
Iedereen kan zich aanpassen aan het vermogen van zijn eigen oven, bij mij is 12 minuten de perfecte baktijd. Als je denkt ze een minuut langer te laten, is dat goed, maar niet te veel langer, anders worden ze hard en mislukt het resultaat.
Ik wens je smakelijk eten met deze heerlijke koekjes die voor iedereen geschikt zijn.
Advies
De glutenvrije koekjes kunnen tot 3 dagen in een glazen koekjestrommel worden bewaard. Hun krokantheid zal je veroveren. Met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 15 koekjes van elk ongeveer 25 g.
De glutenvrije koekjes kunnen tot 3 dagen in een glazen koekjestrommel worden bewaard. Hun krokantheid zal je veroveren. Met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 15 koekjes van elk ongeveer 25 g.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Zullen jullie deze krokante en glutenvrije koekjes opnieuw maken?
Ik hoop dat ik je een goed idee en een goed advies heb gegeven.
Als je wilt, zie ik je graag ook op mijn INSTAGRAM pagina waar veel recepten en videorecepten op je wachten.Ik hoop dat ik je een goed idee en een goed advies heb gegeven.
Als je wilt, zie ik je graag ook op mijn INSTAGRAM pagina waar veel recepten en videorecepten op je wachten.
