De gnocchi met octopus saus zijn een smakelijk, eenvoudig, gezond en erg lekker gerecht.
Onder de zeebewoners is de octopus een van mijn favorieten om op tafel te brengen, ik houd ervan om het groen te eten met aardappelen maar ook samen met pasta met geurige en smakelijke sausjes.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Langzaam vuur
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- octopus (500g)
- n.v.t. taggiasca olijven
- 2 teentjes knoflook
- 2 theelepels kappertjes
- 8 blaadjes basilicum
- tomatensaus (250g)
- n.v.t. peper
- aardappel gnocchi (400g)
Gereedschap
Er zijn geen speciale gereedschappen nodig, behalve potten en pannen
Stappen
Laten we eens kijken hoe we deze smakelijke en geurige saus kunnen bereiden om de gnocchi te kruiden. Je zult zien dat de combinatie met de “verse” aardappelpasta geweldig zal zijn.
Als allereerste stap nam ik de octopus en liet hem in water koken.
Waarom niet direct in de saus koken? Als je het zo doet en het niet direct in de tomaat laat koken, zal de octopus de saus minder “sterk” maken en zachter voor de smaak.
Na de octopus een kwartier te hebben gekookt, laten we hem uitlekken en opzij zetten. Nu richten we ons op de saus.
We doen in onze pan knoflook, taggiasca olijven, kappertjes en olie en laten een paar ogenblikken sudderen.
We voegen de tomatensaus toe, de basilicumblaadjes, de peper en laten alle ingrediënten samen voor vijf tot tien minuten intrekken.
Nu nemen we de octopussen die we hadden laten uitlekken en voegen ze toe aan de saus en laten ze koken tot ze gaar zijn.
Ik hou ervan om ze niet te stevig te eten, dus heb ik ze nog 30 minuten in de saus laten staan.
Het hangt ook af van de grootte van de octopussen. Prik ze en controleer of ze de gewenste gaarheid hebben bereikt.
Kook de gnocchi, laat ze uitlekken en voeg ze toe aan de bereide saus. Geloof je me dat ik water in de mond krijg terwijl ik dit schrijf? Meng alles goed en serveer.
Adviezen
Ik hoop dat je dit zee-receptje leuk vond. Je moet altijd variëren met het eten dat we gedurende de week consumeren, de octopus is een van die voedingsmiddelen die niet zou moeten ontbreken.
Onder de eigenschappen van de octopus, is een van de belangrijkste, die het een bondgenoot van het dieet maakt, de lage vetgehalte, met een goed percentage eiwitten (10% in 100 gr product) dat het classificeert als een zeer voedzaam voedsel;
bovendien levert het een waardevolle hoeveelheid calcium, kalium, fosfor, vitamine A en B12. Waar wacht je op? Ga snel dit gerecht bereiden.
Als je het receptje leuk vond, blijf me dan ook volgen op mijn Instagram-pagina. Klik op mijn naam in het rood hieronder.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hou je van eerste zee-gerechten? En van gnocchi?
Ik heb niet zo lang geleden de combinaties van verse pasta of gnocchi met zee-sauzen ontdekt en ik ben er enthousiast over. Probeer deze gnocchi met octopus saus en laat het me weten.
