De griesmeel- en jamkoekjes, zijn schattige zoetigheden, die ik heb gevuld met een geurige citrusjam, die je pauzes en ontbijt zullen vergezellen.
Licht en lekker, geschikt als tussendoortje naast een lekkere kop thee of een geurige koffie.
Ik heb de citrusjam gebruikt.
Als je graag koekjes en zoetigheden bereidt laat ik je hieronder een paar snelle recepten achter, klik gewoon op de vetgedrukte rode woorden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 16 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 168,01 (Kcal)
- Koolhydraten 24,57 (g) waarvan suikers 3,71 (g)
- Eiwitten 2,52 (g)
- Vet 6,32 (g) waarvan verzadigd 1,06 (g)waarvan onverzadigd 5,07 (g)
- Vezels 0,73 (g)
- Natrium 76,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we eens kijken welke ingrediënten nodig zijn om de griesmeel- en jamkoekjes te maken
- 350 g griesmeelbloem
- 60 g aardappelzetmeel
- 40 g suiker (je kunt tot 70g gebruiken voor zoetere koekjes)
- 90 g zonnebloemolie
- 170 g melk
- 2 theelepels bakpoeder
- citroenschil (het sap van een halve citroen + de geraspte schil)
- 1 zakje vanilline
- 1 snufje fijn zout
Gereedschappen
Je hebt een ronde koekjesvorm nodig of als je die niet hebt, kun je ze met een glas uitsnijden
- 1 Kom
- 1 Deegroller
- 1 Deegplank
- 1 Theelepel
- 1 Citroenrasp
- 1 Vorm ronde koekjesvorm
Stappen
In een kom beginnen we de citroenschil te raspen en met behulp van een vork mengen we het samen met de suiker.
Voeg nu ook de olie toe, de melk, het snufje zout, het zakje vanilline en het sap van de uitgeperste halve citroen.
Blijf de vloeistoffen mengen, wanneer het mengsel mooi glad is, beginnen we griesmeelbloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe te voegen.
Wanneer het niet langer mogelijk is om het mengsel met de vork te roeren, beginnen we met de handen te kneden tot een zacht maar stevig deeg.
Na het uitrollen van het deeg met een deegroller, beginnen we onze koekjesrondjes te maken met behulp van een ronde vorm of een glas.
Als je ze ook dikker laat, zijn ze nog lekkerder. Leg ze, eenmaal uitgesneden, op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Zet de oven aan op heteluchtstand, 180 graden en zodra de temperatuur is bereikt, bak je ze ongeveer 13 minuten. Houd altijd rekening met de kracht van je oven.
Als ze eenmaal gaar zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze een beetje afkoelen, waarna je ze kunt vullen met de jam.
Een beetje poedersuiker eroverheen, als je dat lekker vindt en je koekjes zijn klaar om van te genieten.
Rest mij alleen nog u smakelijk eten te wensen 😋
Opslag van de griesmeel- en jamkoekjes
Als er griesmeel- en jamkoekjes overblijven, kun je ze bewaren in een glazen of blikkoekjesdoos die luchtdicht is.
Griesmeel is ook fantastisch voor zoetigheden, probeer het als je het nog nooit hebt gebruikt.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vond je het recept voor de griesmeel- en jamkoekjes leuk?
De koekjes met griesmeel smelten in de mond en zijn super lekker op de tong.
Als dat zo is en je het leuk vindt, laat dan je stem en oordeel achter met de sterren hieronder.
Als je me 5 sterren geeft, zal dat uiteraard de maximale waardering zijn.
HARTELIJK DANK
