De hartige taart met saus en mozzarella is een rustiek en smaakvol gerecht, ideaal als tweede gerecht, als hoofdgerecht of voor een picknick.
Het wordt bereid met pasta matta, een eenvoudig deeg zonder gist of boter, dat licht en krokant is na het bakken.
Mijn pasta matta maak je met 4 ingrediënten en als je het probeert, zul je geen kant-en-klare bladerdeeg meer kopen, omdat het licht, snel en gezond is.
Hieronder vind je ook de video recept van de taart met saus en mozzarella.
Ik laat je hieronder nog meer recepten van hartige taarten en het recept voor pasta matta:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g tomatensaus
- 400 g aardappelen (gekookt)
- 30 g geraspte Parmezaan
- 100 g mozzarella
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 1 pak bladerdeeg (kant-en-klaar of jouw eigen of mijn pasta matta)
- naar smaak sesamzaadjes (als je ervan houdt, aan het einde op het bladerdeeg te strooien)
Gereedschap
Naast de lijst met gereedschap, vind je voor sommige ook het Amazon-icoon dat je begeleidt bij de aankoop voor jezelf of voor een mogelijk cadeautje.
- 1 Deegroller
- 1 Werkblad
- 1 Kookpan
- 1 Bakvorm 22/24 cm
- 1 Mes
- 1 Lepel
Stappen
Laten we beginnen met de korst van de hartige taart die een kant-en-klare bladerdeeg kan zijn, de bladerdeeg die jij maakt of mijn pasta matta.
Als je mijn bladerdeeg wilt maken, heb je slechts 4 ingrediënten nodig: bloem, water, extra vergine olijfolie en zout. Het recept vind je bovenaan de pagina.
Zodra we hebben besloten welk deeg we gaan gebruiken, zetten we het apart en richten we ons op de vulling.
We bereiden de tomatensaus voor met de gepureerde of in blokjes gesneden pulp. Ik maak het eenvoudig met een gehakte wortel, ui en knoflook.
Voeg dan zout en een snufje suiker toe en aan het einde van het koken extra vergine olijfolie zonder iets te fruiten.
Als de saus klaar is, zetten we het apart en in een pan met gezouten water koken we de in blokjes gesneden aardappelen, die we een half uur hebben laten weken om het zetmeel vrij te laten komen.
Als de aardappelen klaar zijn, rollen we het deeg uit in de ingevette vorm of op bakpapier en prikken we de bodem in.
We verdelen een laag Parmezaan, de gekookte aardappelblokjes en een laag saus.
We snijden de mozzarella in plakjes en leggen deze in een cirkel op de overige ingrediënten.
Nog een laagje Parmezaan over de rest en we vouwen de randen naar binnen over de taart.
Als je ervan houdt, voeg dan wat sesamzaadjes toe om alles af te sluiten.
We verwarmen de oven voor op 180 graden met heteluchtstand en bakken het ongeveer 35 minuten.
Na deze tijd controleren we of het deeg goudbruin is en als we met een vork kunnen prikken, betekent het dat hij klaar is.
Als je een krokanter deeg wilt aan de bovenkant, laat hem dan nog ongeveer 6/7 minuten in de oven.
Een eenvoudige maar smakelijke hartige taart, met een knapperige korst en een smeuïge vulling, perfect om zowel warm als lauw te eten.
Bewaring van de hartige taart met saus en mozzarella
De hartige taart met saus en mozzarella, als het koel is, kun je 6-8 uur bewaren onder een schone theedoek of onder een taartstolp.
Het is ideaal als je het op de dag zelf consumeert.
In de koelkast:
Laat het helemaal afkoelen.
Wikkel het in vershoudfolie of plaats het in een luchtdichte container.
Het blijft 2-3 dagen goed.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vond je het recept van de hartige taart met saus en mozzarella leuk?
Als dat zo is en je het leuk vindt, geef dan je stem en oordeel met de sterren hieronder.
Als je me 5 sterren geeft, is dat uiteraard de maximale waardering.
BEDANKT UIT DE GROND VAN MIJN HART
