De hazelnootcrème is een geweldige bereiding die we allemaal al als kind leren waarderen. Gesmeerd op brood, als vulling in koekjes, om pannenkoeken mee te garneren en nog veel meer. Kortom, wie houdt er niet van?
Vandaag wil ik jullie MIJN VERSIE, MIJN RECEPT van de hazelnootcrème geven.
Eenvoudig, heerlijk, licht en vooral zonder conserveermiddelen, krijg je een uitstekende crème waarmee je je ontbijt en pauzes heerlijk kunt maken. Authentiek maar zonder in te boeten op smaak.
Aangezien we het over crèmes hebben, geef ik je een paar lekkernijen om ermee te combineren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 pot
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we eens kijken welke ingrediënten we nodig hebben om het recept te maken
- 250 g geroosterde hazelnoten
- 18 g poedersuiker (ongeveer 3 eetlepels, als je een zoetere crème wilt, voeg je suiker toe)
- 1 g fijn zout (een snufje)
- 17 g ongezoete cacaopoeder
Gereedschap
Je hebt een blender en een glazen pot nodig om de crème in te bewaren
Stappen
Neem de hazelnoten, ik heb die uit Piemonte gebruikt die al gepeld zijn.
Ik heb ze in mijn blender gedaan en vervolgens de ongezoete cacao, het snufje zout en de suiker toegevoegd. Alles samen.
Wat betreft de suiker heb ik slechts drie theelepels gebruikt, omdat ik zoals je weet van zoetigheden hou, maar altijd met weinig suiker. Je hoeft alleen maar de crème te proeven en je aan te passen aan je smaak met de hoeveelheid suiker.
Zodra alle ingrediënten in de blender zitten, begin je te blenden en blijf je doorgaan totdat je de consistentie van het mengsel romig ziet worden.
Op dat punt, wanneer je romigheid ziet, open je de blender, roer je de crème een beetje door met een theelepel en proef je of het zoetheidsniveau aan je smaak voldoet. Als het te bitter smaakt, voeg je suiker toe.
Zodra de gewenste consistentie is bereikt, doe je de crème in een glazen pot, sluit je hem goed af en zet je hem in de koelkast voor bewaring.
Bewaring en Tips voor de hazelnootcrème
Over het algemeen kan een zelfgemaakte crème met hazelnoten, cacao en suiker bewaard worden in de koelkast voor ongeveer 2-3 weken, mits:
het is gemaakt met goed geroosterde en droge ingrediënten
geen melk, room of water bevat
wordt bewaard in een goed afgesloten glazen pot.
Gebruik schone en droge gereedschappen om het eruit te halen.
Alleen hazelnoten + cacao + suiker → zelfs 3-4 weken in de koelkast
Als je olie (bijv. noten- of zaadolie) hebt toegevoegd → vergelijkbare houdbaarheid, maar controleer geur en smaak
Als er melk, room of boter in zit → maximaal 5-7 dagen
Tekenen dat het niet meer goed is:
ranzige geur
bittere of vreemde smaak
aanwezigheid van schimmel of ongebruikelijke scheidingen
Ik gebruik het gesmeerd op brood, voor het klassieke ontbijt en tussendoortje, maar ook om taarten, gebak en koekjes te vullen.
Je kunt experimenteren en het gebruiken zoals je het liefst wilt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat denken jullie, gaan jullie deze hazelnootcrème proberen?
Hazelnoten, evenals ongezoete cacao, zijn ook geweldige bondgenoten voor onze gezondheid. Het is natuurlijk belangrijk om de dagelijkse hoeveelheden te doseren en in balans te houden.
Als je wilt, volg me dan ook op Instagram, klik hier ➡️BRICCIOLA
